Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Boletus edulis, beter bekend als eekhoorntjesbrood, is een gewaardeerde eetbare paddenstoel die wereldwijd voorkomt. Hij staat bekend om zijn vlezige textuur en nootachtige smaak, waardoor hij een populaire keuze is in de culinaire wereld.
Hoe te identificeren
- Hoed
- De hoed is typisch 8-30 cm breed, aanvankelijk bolvormig en later afgeplat. De kleur varieert van lichtbruin tot donker kastanjebruin, met een gladde, licht kleverige textuur bij vochtig weer.
- Lamellen
- In plaats van lamellen heeft Boletus edulis kleine poriën aan de onderkant van de hoed. Deze poriën zijn aanvankelijk wit, maar worden naarmate de paddenstoel ouder wordt geelachtig tot groenachtig.
- Steel
- De steel is 8-25 cm lang en 2-10 cm dik, stevig en knotsvormig of cilindrisch. Hij is typisch lichter van kleur dan de hoed, met een netwerk van verhoogde richels of reticulaties, vooral in de buurt van de top.
- Vlees
- Het vruchtvlees is dik, stevig en wit, en verandert bij kneuzing niet van kleur. Het heeft een milde, nootachtige geur en smaak.
- Vruchtlichaam
- Het vruchtlichaam van Boletus edulis is groot en opvallend, met een dikke steel en een grote, bolvormige hoed.
- Habitat
- Boletus edulis is een mycorrhiza-paddenstoel, wat betekent dat hij een symbiotische relatie aangaat met de wortels van bomen. Hij komt voor in loof- en naaldbossen, vaak in de buurt van eiken, berken, sparren en dennen. Hij komt voor in de zomer en de herfst.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Glad en licht kleverig bij vochtig weer
- Groeivorm: Solitair of in kleine groepen
- Sporenafdruk: Olijfbruin
- Lichaamskleur: Bruin
- Geur: Nootachtig en aards
- Kleurverandering bij snijden: Niet blauw
- Hoogte: 8-25 cm
- Hoed diameter: 8-30 cm
- Voedingswijze: Mycorrhiza
Veilig
VeiligBoletus edulis is een eetbare paddenstoel en staat niet bekend als giftig.
Snelle controle
- Geur: Nootachtig en aards
- Vruchtvorming: Zomer en herfst
- Substraat: Bosbodem, in de buurt van bomen
Waar te vinden
Bossen
Zoek in loof- en naaldbossen, vooral in de buurt van eiken, berken, sparren en dennen.
Bospaden
Kijk langs bospaden en open plekken waar zonlicht de bosbodem bereikt.
Zoektips
Zoek in de buurt van bomen
Eekhoorntjesbrood vormt een symbiotische relatie met bepaalde boomsoorten, dus zoek in de buurt van eiken, berken, sparren en dennen.
Let op de tijd van het jaar
Eekhoorntjesbrood komt voor in de zomer en de herfst, dus plan je zoektocht dienovereenkomstig.
Vergelijkbare soorten
Bittere boleet
een oneetbare paddenstoel
Ook bekend als: Tylopilus felleus
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Boletales
- Familie
- Boletaceae
- Geslacht
- Boletus
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 21
- Vriestijd: 2-3 maanden
- Min temperatuur: 2
- Koeling: 2-3 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel vuil en puin voorzichtig van de paddenstoelen. Gebruik een vochtige doek om de hoed en de steel schoon te vegen. Vermijd het wassen van de paddenstoelen onder water, omdat ze water kunnen opnemen en papperig kunnen worden.
Ontdek Eekhoorntjesbrood
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.