Heb je een foto? Identificeer paddenstoelen direct met de Mushby-app
App openenBeschrijving
De Perenvormige stuifzwam (Apioperdon pyriforme) is een veelvoorkomende saprofytische paddenstoel die behoort tot de familie Agaricaceae. Deze soort staat bekend om zijn karakteristieke peervormige vruchtlichamen en groeit vaak in dichte groepen op dood hout. Het is een van de weinige stuifzwammen die specifiek op hout groeit, wat een belangrijk onderscheidend kenmerk is. Jonge exemplaren zijn eetbaar, maar moeten zorgvuldig worden geïdentificeerd om verwarring met giftige soorten te voorkomen.
Hoe te identificeren
- Hoed
- Niet van toepassing, aangezien stuifzwammen geen traditionele hoed hebben. Het vruchtlichaam is een gesloten structuur die de sporenmassa (gleba) omsluit.
- Lamellen
- Niet van toepassing, stuifzwammen hebben geen lamellen.
- Steel
- De 'steel' is geen echte steel, maar eerder een steriele basis die het vruchtlichaam met het substraat verbindt. Deze basis is vaak vernauwd en kan een wortelachtig mycelium bevatten dat in het hout doordringt. De kleur is vergelijkbaar met die van het vruchtlichaam.
- Vlees
- Het binnenste vlees (gleba) is bij jonge exemplaren stevig en wit. Naarmate de paddenstoel rijpt, wordt de gleba geelachtig, vervolgens olijfgroen en uiteindelijk donkerbruin en poederig, bestaande uit sporen.
- Vruchtlichaam
- Het vruchtlichaam is 2-7 cm hoog en 2-4 cm breed, peervormig tot bolvormig, vaak met een vernauwde basis die aan het substraat vastzit. De kleur varieert van witachtig tot geelbruin, soms met een olijftint, en wordt donkerder met de leeftijd. Het oppervlak is glad tot fijnkorrelig, soms met kleine, afveegbare stekeltjes bij jonge exemplaren. Bij rijpheid opent zich een kleine porie aan de top voor de verspreiding van sporen.
- Habitat
- Saprofytisch, groeit op dood of rottend hout van zowel loof- als naaldbomen. Vaak te vinden op stronken, omgevallen stammen en begraven hout. Groeit meestal in dichte groepen, soms met tientallen exemplaren bij elkaar.
Belangrijke feiten
- Hoedoppervlak: Glad tot fijnkorrelig, soms met kleine, afveegbare stekeltjes bij jonge exemplaren.
- Groeivorm: Saprofytisch, groeit in dichte groepen op dood hout.
- Sporenafdruk: Olijfbruin tot donkerbruin.
- Lichaamskleur: Witachtig tot geelbruin, olijftint, donkerder met de leeftijd.
- Geur: Mild, paddenstoelachtig.
- Kleurverandering bij snijden: Verkleurt niet bij kneuzing, maar de gleba rijpt van wit naar olijfbruin.
- Hoogte: 2-7 cm
- Hoed diameter: 2-4 cm
- Voedingswijze: Saprofytisch, breekt dood hout af.
Veilig
VeiligJonge exemplaren van Apioperdon pyriforme zijn eetbaar, mits het vlees volledig wit en stevig is. Zodra de gleba begint te verkleuren naar geel, olijfgroen of bruin, is de paddenstoel niet langer geschikt voor consumptie. Het is van cruciaal belang om deze soort niet te verwarren met jonge, onopengesprongen exemplaren van de giftige Aardappelbovist (Scleroderma citrinum), die een donkerder, paarsachtig of zwartachtig vlees heeft en een stevigere, leerachtige huid. De Aardappelbovist ruikt ook naar rubber of metaal. Bij twijfel, niet eten! Kook de Perenvormige stuifzwam altijd goed door; rauwe consumptie wordt afgeraden.
Snelle controle
- Geur: Mild, paddenstoelachtig, soms licht aards.
- Vruchtvorming: Peervormig tot bolvormig, met een vernauwde basis.
- Substraat: Dood hout (stronken, stammen, takken).
Waar te vinden
Bossen
Vooral in loof- en naaldbossen waar veel dood hout aanwezig is, zoals omgevallen bomen en stronken.
Parken en tuinen
Kan ook gevonden worden in stedelijke gebieden met oude bomen en rottend hout.
Zoektips
Zoek op dood hout
Controleer specifiek stronken, omgevallen stammen en takken. Deze stuifzwam groeit zelden op de grond, tenzij er begraven hout aanwezig is.
Let op groepen
Apioperdon pyriforme groeit vaak in dichte clusters, dus als je er één vindt, zijn er waarschijnlijk meer in de buurt.
Controleer de kleur van het vlees
Snijd jonge exemplaren doormidden om te controleren of het vlees volledig wit is. Dit is cruciaal voor de eetbaarheid en om verwarring met giftige soorten te voorkomen.
Vergelijkbare soorten
Aardappelbovist
paddenstoel
Ook bekend als: Scleroderma citrinum
Parelstuifzwam
paddenstoel
Ook bekend als: Lycoperdon perlatum
Kleine stuifzwam
paddenstoel
Ook bekend als: Lycoperdon molle
Wetenschappelijke classificatie
- Stam
- Basidiomycota
- Klasse
- Agaricomycetes
- Orde
- Agaricales
- Familie
- Agaricaceae
- Geslacht
- Apioperdon
Bewaarinformatie
- Max temperatuur: 4°C
- Vriestijd: 6 maanden
- Min temperatuur: 0°C
- Koeling: 5 dagen
Hoe schoon te maken
Borstel voorzichtig vuil en bladeren van het oppervlak. Spoel kort af onder koud water indien nodig en dep droog. Snijd de paddenstoel doormidden om te controleren op insecten en om te bevestigen dat het vlees nog volledig wit is. Verwijder eventuele verkleurde of zachte delen.
Ontdek Perenvormige stuifzwam
Identificeer paddenstoelen overal
Gratis op iOS, Android en web. Foto-identificatie, complete database en je persoonlijke collectie.