붉은젖버섯은 먹을 수 있나요?
Lactarius rufus
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경미한 독성붉은젖버섯은 독버섯으로 분류되지는 않지만, 매우 강한 매운맛을 내는 젖액 때문에 일반적으로 식용하지 않습니다. 일부 지역에서는 데치거나 소금에 절여 매운맛을 제거한 후 식용하기도 하지만, 이는 권장되지 않으며, 충분한 처리 없이는 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 섭취 시 위장 불편감, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
독소 종류: 세스퀴테르펜(Sesquiterpenes) 계열 화합물 (매운맛 유발)반응 유형: 위장 자극
이 유사 종들과 혼동하지 마세요
오인이 버섯 중독의 가장 흔한 원인입니다. 붉은젖버섯은 다음과 혼동될 수 있습니다:
- 쓴젖버섯 — 젖버섯속(Lactarius)의 한 종
- 매운젖버섯 — 젖버섯속(Lactarius)의 한 종
- 털젖버섯 — 젖버섯속(Lactarius)의 한 종