写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
スッポンタケ科（Phallaceae）は、悪臭を放つことで知られるキノコの科です。成熟すると、粘液状の胞子塊（グレバ）を形成し、その悪臭でハエなどの昆虫を引き寄せ、胞子を散布させます。幼菌は「キノコの卵」と呼ばれ、ゼラチン質の膜に包まれています。多くの種は熱帯から温帯地域に分布し、腐生菌として土壌や朽木から栄養を得ます。形態は多様で、網状の構造を持つものや、単純な棒状のものなどがあります。
識別方法
- かさ
- スッポンタケ科のキノコには、一般的なキノコのような「傘」は存在しません。代わりに、柄の先端に胞子を生成するグレバ（粘液状の胞子塊）を覆う構造があります。この構造は種によって異なり、網目状（例：キヌガサタケ）、鐘状（例：スッポンタケ）、あるいは単純な円錐状を呈します。グレバは成熟すると暗緑色から黒色になり、強い腐敗臭を放ちます。
- ひだ
- スッポンタケ科のキノコには、一般的なキノコのような「ひだ」は存在しません。胞子はグレバと呼ばれる粘液状の塊の中に含まれています。
- 柄
- 幼菌から伸び出す柄は、円筒形またはやや紡錘形で、中空または海綿質です。色は白色から淡いクリーム色で、表面は滑らかです。高さは種によって数センチから20センチ以上に達することもあります。基部には、幼菌の外皮の残骸である「つぼ」が残ります。
- 肉質
- 幼菌の内部はゼラチン質で、中心に将来の柄と傘の原基が確認できます。成熟した柄は海綿質で脆く、白色から淡い色をしています。グレバは粘液質で、胞子を含んでいます。
- 子実体
- 幼菌は球形または卵形で、白色から淡い色をしており、ゼラチン質の外皮に包まれています。成熟すると、外皮が破れて柄が伸び出し、その先端にグレバ（胞子塊）を覆った傘部が現れます。グレバは通常、暗緑色から黒色で、強い悪臭を放ちます。傘部の形状は種によって異なり、網状、鐘状、円錐状などがあります。
- 生息地
- 腐生菌であり、主に腐植土、朽ちた木材、落ち葉の堆積物、庭のマルチング材などに発生します。森林、庭園、公園など、有機物が豊富な場所で見られます。
重要な事実
- 傘の表面: グレバに覆われた粘液質（成熟時）
- 成長形態: 単生または散生
- 胞子紋: 暗緑色から黒色（グレバの色）
- 体の色: 幼菌は白色、柄は白色から淡い色、グレバは暗緑色から黒色
- 匂い: 非常に強い腐敗臭（成熟時）
- 切り傷の変色: なし
- 高さ: 5-25 cm
- かさの直径: 2-10 cm（グレバを覆う部分の直径）
- 栄養の取り方: 腐生
安全
安全スッポンタケ科のキノコは、一般的に毒性はないとされていますが、成熟したものは悪臭が強く、食用には適しません。幼菌は一部の地域で食用とされますが、消化器系の不調を引き起こす可能性も指摘されており、摂取には注意が必要です。特に、未同定のキノコは絶対に食べないでください。
毒素の種類: なし（ただし、成熟したものは悪臭が強く、消化器系の不調を引き起こす可能性あり）反応の種類: 消化器系
クイックチェック
- 匂い: 成熟すると非常に強い腐敗臭
- 子実体形成: 夏から秋
- 基質: 腐植土、朽木、落ち葉
見つかる場所
広葉樹林
腐植土が豊富で、朽ちた木材や落ち葉が多い場所でよく見られます。
針葉樹林
特に湿潤な環境で、松の落ち葉の下などに見られることがあります。
庭園・公園
マルチング材や堆肥が使用されている場所で、しばしば発生します。
発見のコツ
悪臭に注意
成熟したスッポンタケは非常に強い悪臭を放つため、その匂いをたどることで見つけやすいです。
幼菌の探索
幼菌は「キノコの卵」と呼ばれ、土中や落ち葉の下に隠れていることが多いので、注意深く探す必要があります。
湿潤な環境
湿度の高い環境を好むため、雨上がりの後や湿った場所を重点的に探すと良いでしょう。
類似種
カニノツメ
スッポンタケ科
別名: Clathrus archeri
アミガサタケ
アミガサタケ科
別名: Morchella esculenta
学名分類
- 門
- Basidiomycota (担子菌門)
- 綱
- Agaricomycetes (ハラタケ綱)
- 目
- Phallales (スッポンタケ目)
- 科
- Phallaceae (スッポンタケ科)
- 属
- Phallus (スッポンタケ属), Dictyophora (キヌガサタケ属) など
保存情報
- 最高温度: 4
- 冷凍期間: 6ヶ月
- 最低温度: 0
- 冷蔵: 3日
清掃方法
食用とする場合は、幼菌のゼラチン質の部分を洗い流し、内部の固形部分のみを使用します。成熟したものは悪臭が強いため、食用には適しません。