写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
かつてはLentinus属に分類されていたが、現在はNeolentinus属に再分類されている。針葉樹の倒木や切り株に発生する木材腐朽菌であり、しばしば人工木材や建築部材を腐朽させることでも知られている。
識別方法
- かさ
- 径5-15cm、半球形から平ら。淡褐色から帯黄色の地に、暗褐色の鱗片が散在する。
- ひだ
- 直生から垂生で、縁に細かい鋸歯状のギザギザがあるのが特徴。
- 柄
- 中心性から偏心性で、硬い。基部はしばしば著しく太くなる。
- 肉質
- 厚く、非常に硬い。古くなると木質化する。
- 子実体
- 傘と柄が明瞭で、硬い肉質を持つ。
- 生息地
- マツ類を中心とした針葉樹の枯れ木、切り株、または建築木材に単生または群生する。
重要な事実
- 傘の表面: 暗褐色の鱗片が密に付着。
- 成長形態: 単生または群生。
- 胞子紋: 白色。
- 体の色: 淡褐色〜白色。
- 匂い: 松ヤニ様の芳香。
- 切り傷の変色: 変色しない。
- 高さ: 5-10cm。
- かさの直径: 5-15cm。
- 栄養の取り方: 白色腐朽。
安全
安全若ければ食用とされるが、非常に硬く食感は悪い。毒性はないが、古いものは木質化し消化に悪い。近年では味や食感の観点から積極的に食用とされることは少ない。
毒素の種類: なし反応の種類: なし
クイックチェック
- 匂い: 強い芳香または特徴的な松ヤニ臭がある。
- 子実体形成: 春から秋、針葉樹の枯死木から発生。
- 基質: マツ類などの針葉樹材。
見つかる場所
北半球の温帯地域
日本全国をはじめ、北米から欧州にかけて広く分布している。
発見のコツ
発生環境の観察
マツ等の針葉樹の切り株を探す。特に乾燥した環境よりも湿り気のある場所を好む。
時期の選定
春から秋にかけて発生が見られる。特に雨上がりの時期が見つけやすい。
類似種
シイタケ
キシメジ科
別名: Lentinula edodes
スギヒラタケ
キシメジ科
別名: Pleurocybella porrigens
学名分類
- 門
- Basidiomycota
- 綱
- Agaricomycetes
- 目
- Gloeophyllales
- 科
- Gloeophyllaceae
- 属
- Neolentinus
保存情報
- 最高温度: 10度
- 冷凍期間: 1ヶ月
- 最低温度: 1度
- 冷蔵: 3日
清掃方法
傘の汚れを柔らかいブラシで落とし、石づき（柄の基部）をナイフで切り落とす。非常に硬いため、泥の多い場合は軽く水洗いし、直ちに水気を拭き取る。