写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
シイタケは、キシメジ科に属する食用キノコの一種です。東アジア原産で、日本では古くから栽培され、食用として広く利用されています。傘は茶褐色で、表面は湿っていると粘性があります。ひだは白色で密生し、柄は太くて短いのが特徴です。
識別方法
- かさ
- 茶褐色で、表面は湿っていると粘性がある
- ひだ
- 白色で密生し、柄に垂生する
- 柄
- 太くて短い
- 肉質
- 白色で厚い
- 子実体
- 傘は円形で、縁は内側に巻いている
- 生息地
- 広葉樹の枯れ木や倒木
重要な事実
- 傘の表面: 湿時粘性
- 成長形態: 単生または群生
- 胞子紋: 白色
- 体の色: 茶褐色
- 匂い: 特有の芳香
- 切り傷の変色: 変色なし
- 高さ: 3-6cm
- かさの直径: 5-12cm
- 栄養の取り方: 木材腐朽菌
安全
軽度の毒性食中毒を起こす可能性のある類似種（ツキヨタケなど）に注意
毒素の種類: なし反応の種類: なし
クイックチェック
- 匂い: 芳香
- 子実体形成: 広葉樹の枯れ木
- 基質: 木材
見つかる場所
森林
広葉樹の枯れ木や倒木
発見のコツ
発生時期
春と秋の温暖な時期に発生しやすい
生息環境
コナラ、クヌギなどの広葉樹林を探す
類似種
ツキヨタケ
毒キノコ
別名: ツキヨタケ
学名分類
- 門
- 担子菌門
- 綱
- 真正担子菌綱
- 目
- ハラタケ目
- 科
- キシメジ科
- 属
- シイタケ属
保存情報
- 最高温度: 5
- 冷凍期間: -18℃で1ヶ月
- 最低温度: 0
- 冷蔵: 冷蔵で1週間
清掃方法
表面の汚れを払い、軽く水洗いする