Grey Milkcap

説明

Lactarius uvidus（ラエリア・ウビダス）は、イグチ目ベニタケ科チチタケ属に属するキノコの一種で、一般的にはグレーミルクキャップとして知られています。その名の通り、傷つけると白から徐々に紫色に変化する白い乳液を分泌するのが特徴です。傘は灰色から灰褐色で、湿っているとやや粘性があり、中央部はしばしば窪んでいます。広葉樹林、特にブナやカバノキの下に発生する外生菌根菌です。

識別方法

かさ

直径4〜10cm。最初は凸型ですが、成長するにつれて平坦になり、中央が窪むことがあります。縁は若い時には内側に巻いていますが、成熟すると開きます。表面は湿っているとやや粘性があり、乾燥すると光沢を失ってざらざらした感触になります。色は灰色、灰紫色、または灰褐色で、しばしば斑点があります。

ひだ

直生または垂生し、密に並びます。色は若い時にはクリーム色から淡黄色で、成熟すると淡褐色の斑点が出ることがあります。傷つけると乳液が滲み出し、紫色に変わります。

柄

長さ3〜8cm、直径1〜2cm。円筒形または根元がわずかに太い形。表面は傘と同色かやや淡い色で、しばしば白い粉状の付着物があります。中実から中空になります。

肉質

厚く、しっかりとした白い肉質。傷つけると白い乳液を分泌し、数分で紫色に変化します。味は最初は温和ですが、後からわずかに辛味を感じることがあります。

子実体

傘と柄からなる典型的なキノコ形態。傷つけると白い乳液を分泌し、空気と触れると紫色に変色する点が最も重要な識別点です。

生息地

広葉樹林、特にブナ (Fagus) やカバノキ (Betula) の下で単生または散生します。外生菌根菌であり、これらの樹木と共生関係を形成します。腐植質の豊かな湿った土壌を好みます。通常、夏から秋にかけて発生します。

重要な事実

• 傘の表面: 湿時に粘性あり、乾燥時はざらざら。灰色から灰褐色。
• 成長形態: 単生または散生
• 胞子紋: クリーム色から淡黄色
• 体の色: 傘と柄は灰色から灰褐色。乳液は白色から紫色に変色。
• 匂い: 不明瞭、またはわずかに土っぽい香り。
• 切り傷の変色: 傷つけると乳液が白から紫色に変色。
• 高さ: 柄の高さ：3〜8 cm
• かさの直径: 傘の直径：4〜10 cm
• 栄養の取り方: 外生菌根性

クイックチェック

• 匂い: 特徴的な匂いはありません。わずかにフルーティーまたは土のような匂いがすることがあります。
• 子実体形成: 夏から秋
• 基質: 腐植土、ブナやカバノキなどの広葉樹の根元

見つかる場所

発見のコツ

類似種

学名分類

門

担子菌門 (Basidiomycota)

綱

ハラタケ綱 (Agaricomycetes)

目

イグチ目 (Russulales)

科

ベニタケ科 (Russulaceae)

属

チチタケ属 (Lactarius)

保存情報

• 最高温度: 該当せず（食用ではないため）
• 冷凍期間: 該当せず
• 最低温度: 該当せず（食用ではないため）
• 冷蔵: 該当せず

清掃方法

食用には不向きであるため、通常は採取して清掃することはありません。もし観察のために採取した場合は、乾燥した布や柔らかいブラシで土やゴミを軽く払い落とす程度で十分です。水洗いはキノコを劣化させる可能性があるため避けます。

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