写真を撮りましたか？Mushbyアプリで瞬時にキノコを識別
アプリを開く説明
サンゴハリタケは、サンゴタケ科に属する食用キノコです。その名の通り、サンゴのような形状が特徴で、秋に広葉樹の枯れ木や倒木に発生します。味は淡白で、歯ごたえがあり、様々な料理に利用できます。
識別方法
- かさ
- なし
- ひだ
- なし。針状の突起が多数ある。
- 柄
- 短い柄があるか、または無柄。
- 肉質
- 白色で、傷つけると変色しない。
- 子実体
- サンゴのような形状で、高さは5～20cm程度。色は白色から淡黄色。
- 生息地
- 秋に広葉樹の枯れ木や倒木に発生。
重要な事実
- 傘の表面: なし
- 成長形態: 珊瑚状
- 胞子紋: 白色
- 体の色: 白色から淡黄色
- 匂い: わずかに甘い香り
- 切り傷の変色: 変色しない
- 高さ: 5～20cm
- かさの直径: なし
- 栄養の取り方: 木材腐朽菌
安全
安全サンゴハリタケは食用キノコですが、稀に消化不良を起こす人がいます。初めて食べる場合は、少量から試すようにしてください。
毒素の種類: 該当なし反応の種類: 該当なし
クイックチェック
- 匂い: わずかに甘い香り
- 子実体形成: 秋
- 基質: 広葉樹の枯れ木や倒木
見つかる場所
日本のブナ林
ブナの原生林や、ブナを主体とする森林でよく見られます。
広葉樹林
ミズナラ、カエデなどの広葉樹が生い茂る場所でも見つけることができます。
発見のコツ
倒木や枯れ木を探す
サンゴハリタケは、広葉樹の倒木や枯れ木に発生することが多いので、注意深く探しましょう。
秋の時期に注目
サンゴハリタケは秋に発生します。特に雨上がりの湿った日に見つけやすいです。
類似種
ヤナギマツタケ
食用キノコ
別名: 柳松茸
ドクツルタケ
猛毒キノコ
別名: 毒鶴茸
学名分類
- 門
- Basidiomycota
- 綱
- Agaricomycetes
- 目
- Russulales
- 科
- Hericiaceae
- 属
- Hericium
保存情報
- 最高温度: 5
- 冷凍期間: 3ヶ月
- 最低温度: 0
- 冷蔵: 3日
清掃方法
軽く水洗いして、汚れを落とします。必要に応じて、ハサミで根元を切り落とします。