Hai una foto? Identifica i funghi all'istante con l'app Mushby
Apri l'appDescrizione
Lo Xerocomellus chrysenteron, comunemente noto come Boleto dal cappello screpolato, è un fungo basidiomicete della famiglia Boletaceae. È ampiamente diffuso in Europa e Nord America, cresce in boschi di latifoglie e conifere, spesso su terreni acidi. È caratterizzato da un cappello che tende a screpolarsi con l'età, rivelando la carne rossastra sottostante. Sebbene sia considerato commestibile, è di scarso valore culinario e può essere facilmente confuso con specie simili, alcune delle quali non commestibili o leggermente tossiche.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 3-10 cm, inizialmente emisferico, poi convesso e infine quasi piano. La cuticola è vellutata, opaca, di colore variabile dal bruno-olivastro al bruno-rossastro, spesso screpolata con l'età, rivelando la carne sottostante di colore rosso vivo o rosato. Il margine è sottile e spesso lobato.
- Lamelle
- Non ha lamelle, ma tubuli. I tubuli sono lunghi 1-2 cm, adnati o leggermente decorrenti, di colore giallo pallido, poi giallo-olivastro. I pori sono grandi, angolosi, concolori ai tubuli, virano leggermente all'azzurro al tocco.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico o leggermente clavato, spesso ricurvo, alto 4-10 cm e spesso 0.5-2 cm. La superficie è giallastra o rossastra, con fibrille longitudinali e spesso punteggiature rossastre. La base è spesso più scura, con micelio giallastro.
- Carne
- La carne è biancastra o giallastra, con sfumature rossastre sotto la cuticola del cappello e alla base del gambo. Al taglio, vira leggermente all'azzurro, soprattutto nei tubuli e nella parte superiore del gambo. Ha un odore debole, fungino, e un sapore mite.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è un boleto tipico, con cappello, tubuli e gambo. La carne è tenera e si deteriora rapidamente.
- Habitat
- Cresce solitario o in piccoli gruppi, su terreno, in boschi di latifoglie (querce, faggi) e conifere (pini, abeti), preferendo terreni acidi. È un fungo micorrizico.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Vellutata, opaca, screpolata con l'età
- Forma di crescita: Solitario o in piccoli gruppi
- Sporata: Bruno-olivastro
- Colore del corpo: Cappello bruno-olivastro/rossastro, carne biancastra/giallastra con sfumature rossastre
- Odore: Debole, fungino
- Viraggio della carne: Leggermente azzurrognolo, soprattutto nei tubuli e nella parte superiore del gambo
- Altezza: 4-10 cm
- Diametro cappello: 3-10 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroLo Xerocomellus chrysenteron è considerato commestibile, ma di scarso valore culinario a causa della sua carne tenera e spesso infestata da larve. È importante consumarlo solo se giovane e in buone condizioni. La confusione con specie simili, alcune delle quali leggermente tossiche o non commestibili, rende necessaria una sicura identificazione. In particolare, è fondamentale non confonderlo con boleti tossici che possono avere colorazioni simili o viraggi più intensi. Si raccomanda sempre di consultare un esperto micologo prima del consumo.
Controllo rapido
- Odore: Debole, fungino
- Fruttificazione: Tarda primavera - autunno
- Substrato: Terreno, in boschi di latifoglie e conifere
Dove trovare
Boschi di latifoglie
Comune sotto querce, faggi e castagni, specialmente in terreni ben drenati.
Boschi di conifere
Si trova anche sotto pini e abeti, in particolare in aree con muschio e lettiera di aghi.
Bordi di sentieri e radure
Spesso visibile ai margini dei boschi o lungo i sentieri, dove la luce solare filtra maggiormente.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Fruttifica dalla tarda primavera all'autunno inoltrato, con picchi in estate e inizio autunno.
Condizioni del terreno
Predilige terreni acidi e ben drenati. Cercare in aree con presenza di muschio o lettiera di foglie/aghi.
Esame del cappello
Cercare la caratteristica screpolatura del cappello che rivela la carne rossastra sottostante, un segno distintivo importante.
Verifica del viraggio
Toccare o tagliare i tubuli e la carne per osservare il leggero viraggio all'azzurro, che è un'altra caratteristica utile.
Specie simili
Xerocomellus cisalpinus
Fungo
Conosciuto anche come: Boleto cisalpino
Xerocomellus porosporus
Fungo
Conosciuto anche come: Boleto a pori quadrati
Hortiboletus rubellus
Fungo
Conosciuto anche come: Boleto rossastro
Xerocomellus pruinatus
Fungo
Conosciuto anche come: Boleto vellutato
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Boletales
- Famiglia
- Boletaceae
- Genere
- Xerocomellus
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 3 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto l'acqua corrente, poiché assorbono facilmente l'umidità e diventano molli. Tagliare le parti danneggiate o infestate da larve.
Esplora Boleto dal cappello screpolato, Boleto fessurato
Identifica funghi ovunque
Gratis su iOS, Android e Web. Identificazione per foto, database completo e collezione personale.