Come identificare Strofaria dal cappello di vino

Per identificare correttamente Strofaria dal cappello di vino (Stropharia rugosoannulata), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello (pileo) è inizialmente emisferico, poi convesso e infine quasi appianato, con un diametro che varia da 5 a 30 cm, ma può raggiungere anche i 40 cm in esemplari eccezionali. Il colore è tipicamente rosso-vinoso, bordeaux, marrone-rossastro o porpora scuro, ma può sbiadire a ocra-brunastro o giallastro con l'età o l'esposizione al sole. La superficie è liscia, glabra, spesso leggermente rugosa o screpolata al centro negli esemplari maturi, e può essere leggermente vischiosa con l'umidità. Il margine è inizialmente involuto, poi disteso, spesso con residui velari biancastri.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Le lamelle (imenoforo) sono adnate o leggermente decorrenti, fitte, inizialmente biancastre o grigiastre, poi diventano grigio-violacee e infine bruno-violacee scure a maturità a causa delle spore. Sono presenti lamellule.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo (stipite) è robusto, cilindrico o leggermente clavato alla base, pieno, fibroso, alto 6-25 cm e spesso 1-4 cm. Il colore è biancastro o crema, spesso con sfumature giallastre o brunastre verso la base. Presenta un anello (anulus) membranoso, spesso doppio, spesso striato sulla faccia superiore e dentellato o 'a ruota dentata' sul bordo inferiore, di colore biancastro o giallastro, che può essere persistente o caduco. Sotto l'anello, il gambo è spesso ricoperto da squamette o fibrille biancastre, che possono scurirsi con l'età. Alla base del gambo si possono osservare rizomorfi bianchi o giallastri.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne (contest) è spessa, soda e bianca, immutabile al taglio. Ha un odore gradevole, fungino, e un sapore dolce e delicato.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero robusto e carnoso, di dimensioni medio-grandi.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce come saprofita su substrati ricchi di materia organica in decomposizione, come pacciame di legno (cippato), segatura, paglia, compost, e detriti vegetali. Si trova spesso in giardini, orti, aiuole, bordi di sentieri, parchi e aree disturbate. Predilige terreni umidi e ricchi di nutrienti.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Liscio, glabro, a volte leggermente rugoso o screpolato al centro, leggermente vischioso con l'umidità.

Forma di crescita

Gregario o cespitoso

Sporata

Bruno-violaceo scuro

Colore del corpo

Cappello rosso-vinoso, gambo biancastro

Odore

Gradevole, fungino

Viraggio della carne

No

Altezza

6-25 cm

Diametro cappello

5-30 cm (fino a 40 cm)

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente clavato alla base
• Superficie del gambo: Biancastro, spesso con fibrille o squamette sotto l'anello
• Anello: Presente, membranoso, spesso doppio e striato superiormente, dentellato inferiormente
• Sezione del gambo: Pieno

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