Come identificare Russola commestibile

Per identificare correttamente Russola commestibile (Russula vesca), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

1. 1

   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Diametro 5-10 cm, colore variabile dal bruno-rossastro al vinoso, superficie spesso finemente rugosa. La cuticola è parzialmente separabile dal margine.

2. 2

   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Adnate o leggermente decorrenti, bianche, talvolta macchiate di bruno-ruggine a maturità.

3. 3

   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Bianco, cilindrico, sodo, talvolta con sfumature rosate.

4. 4

   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   Bianca, soda, con sapore dolce che ricorda la nocciola.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Di medie dimensioni, solido e compatto.

6. 6

   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Micorrizico, cresce in boschi di latifoglie (specialmente querce e faggi) dall'estate all'autunno.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Opaca e leggermente rugosa

Forma di crescita

Singolo o a piccoli gruppi

Sporata

Bianco

Colore del corpo

Rosso-brunastro / vinoso

Odore

Delicato

Viraggio della carne

Non cambia colore

Altezza

5-10 cm

Diametro cappello

5-10 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o smarginate
• Forma del gambo: Cilindrico, robusto
• Superficie del gambo: Liscio, biancastro
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno

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