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Apri l'appDescrizione
La Russula rosea, comunemente nota come Russula rosata, è un fungo basidiomicete appartenente alla famiglia delle Russulaceae. È caratterizzata da un cappello di colore rosa-rosso vivace e una carne molto dura e compatta. Nonostante il suo aspetto attraente, è considerata non commestibile a causa del suo sapore acre e della sua consistenza legnosa. È una specie micorrizica, che forma associazioni simbiotiche con diverse specie di alberi, in particolare latifoglie e conifere.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 5-12 cm, inizialmente convesso, poi spianato e infine depresso al centro. Il margine è liscio e regolare, non striato. La cuticola è di colore rosa-rosso, rosso-carminio o rosso-porpora, spesso più chiara verso il margine, e può presentare macchie giallastre o ocra con l'età. È opaca, vellutata o finemente granulosa, e difficilmente separabile per più di un terzo del raggio.
- Lamelle
- Le lamelle sono fitte, fragili, adnate o leggermente decorrenti, di colore bianco puro, poi crema pallido con l'età. Sono spesso forcate vicino al gambo.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico o leggermente clavato, robusto, pieno e molto duro, di 4-10 cm di altezza e 1-3 cm di diametro. Il colore è bianco, spesso con sfumature rosa o rossastre, soprattutto verso la base. La superficie è liscia o finemente rugosa.
- Carne
- La carne è molto dura, compatta e fragile, di colore bianco immutabile. Ha un odore fruttato, gradevole, ma un sapore decisamente acre e pepato, soprattutto nelle lamelle e nella cuticola.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è robusto e carnoso, con un cappello che può raggiungere dimensioni considerevoli.
- Habitat
- Cresce in boschi di latifoglie (faggio, quercia, castagno) e conifere (abete, pino), su terreno calcareo o siliceo. È una specie micorrizica.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Opaca, vellutata o finemente granulosa
- Forma di crescita: Solitario o sparso
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Cappello rosa-rosso, gambo bianco con sfumature rosa
- Odore: Fruttato
- Viraggio della carne: Immutabile
- Altezza: 4-10 cm
- Diametro cappello: 5-12 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroLa Russula rosea non è tossica, ma è considerata non commestibile a causa del suo sapore fortemente acre e della sua consistenza legnosa. L'ingestione può causare disturbi gastrointestinali lievi in soggetti sensibili, ma non è velenosa.
Controllo rapido
- Odore: Fruttato, gradevole
- Fruttificazione: Dalla tarda primavera all'autunno
- Substrato: Terreno in boschi di latifoglie e conifere
Dove trovare
Boschi di latifoglie
Comune sotto faggio, quercia e castagno.
Boschi di conifere
Si trova anche sotto abete e pino.
Terreni calcarei e silicei
Indifferente al tipo di substrato, purché boschivo.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Fruttifica dalla tarda primavera all'autunno, con picchi in estate.
Identificazione sul campo
Cercare il cappello rosa-rosso brillante e la carne estremamente dura. Il sapore acre è un carattere distintivo.
Attenzione ai sosia
Fare attenzione a non confonderla con altre Russule rosse, alcune delle quali sono tossiche o immangiabili.
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Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Russulales
- Famiglia
- Russulaceae
- Genere
- Russula
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: Non applicabile
- Durata di congelamento: Non applicabile
- Temperatura minima: Non applicabile
- Refrigerazione: Non applicabile
Come pulire
Non applicabile, in quanto non commestibile.
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