Come identificare Russula annerente

Per identificare correttamente Russula annerente (Russula nigricans), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Cappello di 8-20 cm di diametro, inizialmente convesso, poi spianato e depresso al centro, con margine involuto. La cuticola è asciutta, opaca, inizialmente biancastra o grigiastra, poi bruno-nerastra, spesso screpolata a maturità. Non è facilmente separabile dalla carne.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Lamelle spesse, spaziate, adnate o leggermente decorrenti, inizialmente biancastre, poi crema-giallastre, infine nerastre. Tendono a macchiarsi di rosso-arancio al tocco prima di annerire.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Gambo 4-10 cm di altezza e 2-4 cm di diametro, cilindrico o leggermente clavato, pieno, sodo, biancastro, che annerisce con l'età o al tocco. Superficie asciutta, liscia o finemente pruinosa.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   Carne spessa, soda, biancastra, che vira rapidamente al rosso-arancio al taglio, poi lentamente al grigio e infine al nero. Odore fruttato o leggermente acidulo, sapore mite o leggermente acre.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero robusto, carnoso, inizialmente biancastro o grigiastro, che annerisce rapidamente al tocco o al taglio.

6. 6

   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce in boschi di latifoglie (faggio, quercia) e conifere (abete, pino), su terreno, spesso in gruppi. È una specie micorrizica.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Asciutto, opaco, liscio o finemente screpolato

Forma di crescita

Solitario o in gruppi

Sporata

Bianco

Colore del corpo

Inizialmente biancastro/grigiastro, annerisce rapidamente

Odore

Fruttato o leggermente acidulo

Viraggio della carne

Vira al rosso-arancio, poi grigio, infine nero

Altezza

4-10 cm

Diametro cappello

8-20 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente clavato
• Superficie del gambo: Asciutto, liscio o finemente pruinoso
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno

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