Come identificare Colombina, Verdone, Russula dal gambo violetto

Per identificare correttamente Colombina, Verdone, Russula dal gambo violetto (Russula cyanoxantha), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Cappello di 5-15 cm di diametro, inizialmente convesso, poi spianato e infine depresso al centro. Il margine è liscio e involuto da giovane, poi disteso. La cuticola è separabile per circa metà del raggio, liscia, brillante con tempo umido, opaca con tempo secco. Il colore è estremamente variabile: dal violetto-bluastro al verdastro, grigio-verde, grigio-violaceo, con macchie più scure o più chiare, spesso con tonalità olivastre o brunastre. A volte presenta zone decolorate o quasi bianche. La variabilità cromatica è una delle sue caratteristiche distintive.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Lamelle fitte, libere o appena adnate, elastiche e flessibili (carattere distintivo), non si rompono facilmente al tatto come in altre Russule. Sono bianche, poi crema pallido, spesso con riflessi blu-violacei o verdastri vicino al cappello. Forchette presenti vicino al gambo.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Gambo di 5-10 cm di altezza e 1,5-3 cm di diametro, cilindrico o leggermente ingrossato alla base, sodo e pieno da giovane, poi midolloso. Bianco, spesso con sfumature violette o lilla, soprattutto verso l'apice o la base. La superficie è liscia o finemente rugosa.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   Carne bianca, soda e compatta, leggermente spessa. Non cambia colore al taglio. Odore fungino gradevole, sapore dolce e delicato, mai acre. Reazione al solfato ferroso (FeSO4) rosa-arancio.

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   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero di dimensioni medio-grandi, robusto e carnoso.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Fungo micorrizico, cresce in boschi di latifoglie (faggio, quercia, carpino, castagno) e meno frequentemente di conifere (abete rosso, pino). Predilige terreni acidi o neutri.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Liscia, brillante con umidità, opaca con secco

Forma di crescita

Solitario o in piccoli gruppi

Sporata

Bianco

Colore del corpo

Variabile: violetto, bluastro, verdastro, grigio-verde, con macchie

Odore

Fungino, gradevole

Viraggio della carne

Non cambia colore

Altezza

5-10 cm

Diametro cappello

5-15 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Libere o appena adnate
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente ingrossato alla base
• Superficie del gambo: Liscio o finemente rugoso
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno, poi midolloso

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