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Il Phylloporus rhodoxanthus è un fungo basidiomicete della famiglia Boletaceae, caratterizzato da lamelle anziché pori, una peculiarità tra i boleti. È un fungo micorrizico, che forma associazioni simbiotiche con diverse specie di alberi, principalmente latifoglie e conifere. È apprezzato per la sua carne soda e il sapore delicato, ma la sua rarità in alcune regioni ne limita la raccolta.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 3-10 cm, inizialmente convesso, poi spianato o leggermente depresso al centro. Il margine è involuto da giovane, poi disteso. La superficie è vellutata o finemente tomentosa, asciutta, di colore variabile dal giallo-brunastro al bruno-rossastro, talvolta con tonalità olivastre. Può scurire leggermente con l'età o al tocco.
- Lamelle
- Le lamelle sono spesse, spaziate, adnate o decorrenti, di colore giallo vivo o giallo-arancio, che possono virare leggermente al blu-verde se contuse, ma non sempre in modo evidente. Questa è la caratteristica distintiva che lo separa dagli altri boleti.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico o leggermente clavato, talvolta attenuato alla base, alto 3-8 cm e spesso 0.5-2 cm. La superficie è liscia o finemente fibrillosa, di colore giallo pallido o giallo-brunastro, spesso più chiaro del cappello, talvolta con sfumature rossastre alla base. Non presenta anello o volva.
- Carne
- La carne è soda, compatta, di colore giallo pallido o giallo citrino, immutabile al taglio o con lievi viraggi al blu-verde solo in alcune parti del gambo o alla base delle lamelle, ma non sempre. Ha un odore fungino gradevole e un sapore dolce e delicato.
- Corpo fruttifero
- Corpo fruttifero di dimensioni medio-piccole, con cappello e gambo ben distinti. La caratteristica più distintiva sono le lamelle gialle o giallo-arancio, spesse e spaziate, che lo differenziano dalla maggior parte dei boleti che presentano tubuli e pori.
- Habitat
- Cresce solitario o in piccoli gruppi, su terreno, in boschi di latifoglie (querce, faggi, castagni) e conifere (abeti, pini), preferendo terreni acidi o neutri. È un fungo micorrizico.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Vellutata o finemente tomentosa, asciutta
- Forma di crescita: Solitario o in piccoli gruppi
- Sporata: Giallo-olivastro o bruno-olivastro
- Colore del corpo: Giallo, giallo-brunastro, bruno-rossastro
- Odore: Fungino, gradevole
- Viraggio della carne: Immutabile o con lievi viraggi al blu-verde in alcune parti
- Altezza: 3-8 cm
- Diametro cappello: 3-10 cm
- Modalità nutrizionale: Micorrizico
Sicuro
SicuroIl Phylloporus rhodoxanthus è considerato un buon commestibile, ma è importante consumarlo solo dopo cottura. Non sono noti casi di tossicità acuta, ma come per tutti i funghi, un consumo eccessivo o in individui sensibili può causare disturbi gastrointestinali. È fondamentale essere assolutamente certi dell'identificazione prima del consumo, poiché esistono funghi tossici con cui potrebbe essere confuso da un occhio inesperto.
Controllo rapido
- Odore: Fungino, gradevole
- Fruttificazione: Da fine estate all'autunno
- Substrato: Terreno, in associazione micorrizica con alberi
Dove trovare
Boschi di latifoglie
Comune sotto querce, faggi e castagni, specialmente in terreni ben drenati.
Boschi di conifere
Si trova anche sotto abeti e pini, in particolare in zone montane o collinari.
Margini di sentieri
Spesso rinvenuto ai margini di sentieri boschivi, dove il terreno è disturbato ma ricco di humus.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Cercare da fine estate all'autunno inoltrato, con picchi di fruttificazione dopo periodi di piogge.
Associazione con alberi
Concentrare la ricerca in prossimità di alberi con cui forma micorrize, come querce, faggi, castagni, abeti e pini.
Terreno
Predilige terreni acidi o neutri, ben drenati e ricchi di humus.
Specie simili
Chroogomphus rutilus
Fungo
Conosciuto anche come: Chroogomphus comune
Paxillus involutus
Fungo
Conosciuto anche come: Paxillo involuto
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Boletales
- Famiglia
- Boletaceae
- Genere
- Phylloporus
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 3-5 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto acqua corrente per non farli inzuppare. Tagliare le parti danneggiate o infestate da larve.
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