Hai una foto? Identifica i funghi all'istante con l'app Mushby
Apri l'appDescrizione
La Pholiota adiposa, comunemente nota come fungo castagna, è un fungo lamellato appartenente alla famiglia delle Strophariaceae. È caratterizzata da un cappello di colore giallo-arancio o bruno-rossastro, spesso ricoperto da squame scure e appiccicose, e da un gambo anch'esso squamoso e con un anello. Cresce in gruppi cespitosi su legno morto o vivo di latifoglie, specialmente faggio e quercia. È considerata commestibile dopo adeguata cottura, ma richiede attenzione per la sua somiglianza con specie tossiche.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, inizialmente convesso, poi appianato, a volte con un umbone ottuso. Il colore varia dal giallo-arancio al bruno-rossastro, più scuro al centro. La superficie è ricoperta da squame scure, appressate e appiccicose, che diventano più evidenti con l'età. Il margine è involuto da giovane, poi disteso, spesso con residui velari.
- Lamelle
- Le lamelle sono adnate o leggermente decorrenti, fitte, strette, di colore giallo pallido da giovani, poi giallo-olivastre e infine bruno-ruggine a maturità. Presentano lamellule.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, spesso ricurvo, alto 5-15 cm e spesso 1-2 cm. È pieno, di colore simile al cappello, ma più chiaro verso l'apice. È ricoperto da squame scure e appiccicose, simili a quelle del cappello, che formano un anello membranoso e persistente, spesso striato e concolore al gambo.
- Carne
- La carne è soda, di colore giallastro, con odore fungino gradevole e sapore leggermente amarognolo o mite.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è un fungo lamellato con cappello, gambo e lamelle. Cresce in gruppi cespitosi.
- Habitat
- Cresce in gruppi cespitosi su tronchi, ceppi o legno vivo di latifoglie (faggio, quercia, betulla, acero), raramente su conifere. È un fungo saprofita o parassita debole.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Squamosa, appiccicosa
- Forma di crescita: Cespitoso
- Sporata: Bruno-ruggine
- Colore del corpo: Giallo-arancio, bruno-rossastro
- Odore: Fungino
- Viraggio della carne: Non evidente
- Altezza: 5-15 cm
- Diametro cappello: 5-15 cm
- Modalità nutrizionale: Saprofita o parassita debole
Sicuro
SicuroLa Pholiota adiposa è considerata commestibile dopo cottura. Tuttavia, è fondamentale cucinarla bene, poiché da cruda o poco cotta può causare disturbi gastrointestinali. È importante distinguerla da specie simili tossiche, come Hypholoma fasciculare. In caso di dubbio, non consumare.
Controllo rapido
- Odore: Fungino, gradevole
- Fruttificazione: Autunno, a volte anche in tarda estate o inizio inverno
- Substrato: Legno di latifoglie
Dove trovare
Boschi di latifoglie
Comune nei boschi di latifoglie, in particolare faggio e quercia, dove cresce su legno morto o vivo.
Ceppi e tronchi
Si trova frequentemente su ceppi e tronchi caduti o su alberi malati o feriti.
Consigli per trovare
Cerca su legno
Concentra la ricerca su tronchi, ceppi e rami caduti di latifoglie. È raro trovarlo a terra.
Osserva la crescita cespitosa
La Pholiota adiposa cresce tipicamente in gruppi di numerosi esemplari, spesso sovrapposti.
Controlla le squame e l'appiccicosità
Le squame scure e la superficie appiccicosa del cappello e del gambo sono caratteristiche distintive.
Specie simili
Pholiota squarrosa
Pholiota
Conosciuto anche come: Fungo squamoso
Pholiota aurivella
Pholiota
Conosciuto anche come: Pholiota dorata
Hypholoma fasciculare
Hypholoma
Conosciuto anche come: Falso chiodino
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Strophariaceae
- Genere
- Pholiota
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 5 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto l'acqua corrente per non farli inzuppare. Tagliare la parte inferiore del gambo se sporca o legnosa.
Esplora Fungo Castagna
Identifica funghi ovunque
Gratis su iOS, Android e Web. Identificazione per foto, database completo e collezione personale.