Hai una foto? Identifica i funghi all'istante con l'app Mushby
Apri l'appDescrizione
Il Leucopaxillus giganteus, comunemente noto come Imbuto Gigante, è un fungo basidiomicete della famiglia delle Tricholomataceae. È caratterizzato dalle sue dimensioni notevoli e dalla forma a imbuto, che lo rendono facilmente riconoscibile. Cresce in cerchi o file, spesso in grandi gruppi, ed è un saprofita che svolge un ruolo importante nella decomposizione della materia organica nel terreno. La sua carne è spessa e soda, con un odore farinoso e un sapore leggermente amaro o astringente a crudo, ma gradevole dopo cottura. È un fungo commestibile, ma richiede una cottura adeguata e non deve essere consumato crudo.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello può raggiungere dimensioni considerevoli, da 10 a 40 cm di diametro, occasionalmente anche di più. È di colore bianco crema, bianco sporco, ocraceo chiaro, spesso con macchie brunastre o giallastre con l'età. La superficie è liscia, opaca, asciutta e leggermente vellutata o finemente tomentosa, soprattutto da giovane. Il margine è sottile, involuto e spesso lobato o ondulato.
- Lamelle
- Le lamelle sono fitte, strette, decorrenti sul gambo, di colore bianco crema o giallastro pallido. Sono facilmente separabili dalla carne del cappello.
- Gambo
- Il gambo è robusto, cilindrico o leggermente clavato, spesso eccentrico rispetto al cappello, di colore bianco o crema, con la superficie liscia o finemente fibrillosa. Può essere pieno o spugnoso all'interno e misura 5-15 cm di altezza per 2-6 cm di diametro. La base è spesso ingrossata e può presentare residui terrosi.
- Carne
- La carne è spessa, soda, bianca e immutabile al taglio. Ha un odore farinoso, a volte leggermente fruttato, e un sapore inizialmente dolce, poi leggermente amaro o astringente, soprattutto se assaggiata cruda. Diventa più gradevole dopo la cottura.
- Corpo fruttifero
- Il corpo fruttifero è massiccio e carnoso, inizialmente convesso e poi rapidamente depresso al centro, assumendo una forma a imbuto profondo con il margine involuto o ondulato.
- Habitat
- Cresce in prati, pascoli, margini di boschi, radure e parchi, spesso in cerchi o file (anelli delle streghe). Predilige terreni ricchi di humus e ben drenati. È un fungo saprofita, che si nutre di materia organica in decomposizione.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscio, opaco, asciutto, finemente tomentoso da giovane
- Forma di crescita: Gregario, in cerchi o file
- Sporata: Bianco
- Colore del corpo: Bianco crema, ocraceo chiaro
- Odore: Farinoso
- Viraggio della carne: No
- Altezza: 5-15 cm
- Diametro cappello: 10-40 cm (fino a 60 cm)
- Modalità nutrizionale: Saprofita
Sicuro
SicuroIl Leucopaxillus giganteus è considerato un buon commestibile dopo cottura. Tuttavia, non deve essere consumato crudo a causa della presenza di sostanze che possono causare disturbi gastrointestinali. Alcune persone potrebbero manifestare intolleranze individuali. È fondamentale cucinarlo bene prima del consumo. ATTENZIONE: Esistono specie tossiche simili, quindi l'identificazione deve essere accurata e fatta da esperti. In caso di dubbio, non consumare.
Controllo rapido
- Odore: Farinoso, a volte leggermente fruttato
- Fruttificazione: Fine estate - Autunno
- Substrato: Terreno (saprofita)
Dove trovare
Europa
Ampiamente diffuso in tutta Europa, in particolare nelle regioni temperate.
Nord America
Presente anche in alcune aree del Nord America, sebbene meno comune che in Europa.
Asia
Segnalato in alcune parti dell'Asia, ma la sua distribuzione precisa è meno documentata.
Consigli per trovare
Periodo di crescita
Il Leucopaxillus giganteus fruttifica principalmente dalla fine dell'estate all'autunno (agosto-novembre), a seconda delle condizioni climatiche e della latitudine.
Habitat preferito
Cercare in prati, pascoli, radure boschive, margini di boschi di latifoglie e conifere, e parchi. Spesso cresce in grandi gruppi o in 'anelli delle streghe'.
Identificazione visiva
Prestare attenzione alle dimensioni imponenti, alla forma a imbuto, al colore bianco-crema e alle lamelle decorrenti. L'odore farinoso è un buon indicatore.
Raccolta
Raccogliere esemplari giovani e sani. Evitare funghi troppo vecchi o danneggiati, che potrebbero essere infestati da larve o in decomposizione.
Specie simili
Clitocybe nebularis
fungo
Conosciuto anche come: Nebbiolina
Entoloma sinuatum
fungo
Conosciuto anche come: Fungo dell'Angelo
Leucopaxillus candidus
fungo
Conosciuto anche come: Imbuto Bianco
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Tricholomataceae
- Genere
- Leucopaxillus
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 3-5 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto l'acqua corrente, poiché assorbono facilmente l'umidità e diventano molli. Tagliare le parti danneggiate o infestate.
Esplora Imbuto Gigante
Identifica funghi ovunque
Gratis su iOS, Android e Web. Identificazione per foto, database completo e collezione personale.