Come identificare Lattario indaco

Per identificare correttamente Lattario indaco (Lactarius indigo), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello è inizialmente convesso, poi si appiattisce e diventa depresso al centro, a volte con una leggera umbonatura. Il colore è un distintivo blu indaco, che può sbiadire a un blu-grigiastro o blu-argenteo con l'età o l'esposizione. La superficie è liscia, leggermente vischiosa o appiccicosa quando umida, e spesso zonata concentricamente con anelli di colore più scuro. Il margine è inizialmente involuto, poi si distende.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Le lamelle sono adnate o leggermente decorrenti, fitte, di colore blu indaco, che possono sbiadire a un blu-grigiastro con l'età. Sono spesso macchiate di verde-bluastro dove danneggiate.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è cilindrico o leggermente affusolato verso la base, robusto, pieno, di colore simile al cappello ma spesso più chiaro, con macchie o fossette blu più scure. Può essere cavo con l'età. Misura 2-8 cm di altezza e 1-2.5 cm di spessore.

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   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è soda, di colore blu pallido o biancastro, che diventa rapidamente blu indaco intenso quando tagliata o danneggiata. Secerne un lattice abbondante, di colore blu indaco brillante, che non cambia colore all'aria. L'odore è leggermente fruttato e il sapore è mite o leggermente amaro.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Il corpo fruttifero è di dimensioni medio-grandi, con un cappello che può raggiungere i 15 cm di diametro e un gambo robusto.

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   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce solitario o in gruppi sparsi su terreno, in foreste di latifoglie e conifere, formando micorrize con querce, pini e altre specie arboree. Predilige terreni umidi e ben drenati.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Liscio, leggermente vischioso, zonata concentricamente

Forma di crescita

Solitario o sparso

Sporata

Crema o giallo-rosato

Colore del corpo

Blu indaco

Odore

Lievemente fruttato

Viraggio della carne

Diventa blu indaco intenso

Altezza

2-8 cm

Diametro cappello

5-15 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico o leggermente affusolato
• Superficie del gambo: Liscio, con macchie o fossette blu più scure
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno, poi cavo con l'età

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