Come identificare Lattario a latte giallo, Lattario piangente

Per identificare correttamente Lattario a latte giallo, Lattario piangente (Lactarius chrysorrheus), controlla ognuna di queste caratteristiche in ordine. L'errata identificazione è la causa più comune di avvelenamento da funghi: confronta sempre più fonti.

Identificazione passo passo

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   Cappello

   Forma, colore, superficie e diametro.

   Il cappello misura 3-8 cm di diametro, inizialmente convesso, poi spianato e infine depresso al centro, a volte con un piccolo umbone. Il margine è involuto da giovane, poi disteso e ondulato. La superficie è liscia, leggermente vischiosa con tempo umido, di colore variabile dal crema-rosato all'arancio-brunastro, spesso con zonature concentriche più scure, soprattutto verso il margine. Può presentare macchie più scure con l'età.

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   Lamelle

   Inserzione al gambo, colore e spaziatura.

   Le lamelle sono fitte, adnate o leggermente decorrenti, di colore crema-rosato pallido, poi ocra-arancio con l'età. Sono intervallate da lamellule.

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   Gambo

   Lunghezza, forma, superficie ed eventuale anello.

   Il gambo è cilindrico, alto 3-7 cm e spesso 0.8-1.5 cm, spesso attenuato alla base, concolore al cappello o più chiaro, a volte con macchie più scure. È pieno da giovane, poi cavo con l'età, liscio o finemente pruinoso.

4. 4

   Carne

   Colore, consistenza e viraggio al taglio.

   La carne è biancastra, soda ma fragile, con un odore leggermente fruttato e un sapore inizialmente dolce, poi rapidamente molto acre e bruciante. Il lattice è bianco, abbondante, e vira rapidamente al giallo zolfo intenso a contatto con l'aria o se strofinato sulla carne.

5. 5

   Corpo fruttifero

   Modello generale di crescita.

   Corpo fruttifero di dimensioni medio-piccole, con cappello convesso che si appiattisce e si deprime al centro con l'età, gambo cilindrico e lamelle fitte.

6. 6

   Habitat

   Dove cresce e su quale substrato.

   Cresce in boschi di latifoglie, in particolare sotto querce (Quercus spp.) e castagni (Castanea sativa), con cui forma associazioni micorriziche. Predilige terreni acidi o neutri.

Fatti chiave

Superficie del cappello

Liscio, leggermente vischioso con tempo umido

Forma di crescita

Gregario o sparso

Sporata

Crema-ocra pallido

Colore del corpo

Cappello crema-rosato/arancio-brunastro, gambo concolore o più chiaro

Odore

Leggermente fruttato

Viraggio della carne

Il lattice vira al giallo zolfo

Altezza

3-7 cm

Diametro cappello

3-8 cm

Caratteristiche del corpo fruttifero

• Inserzione delle lamelle: Adnate o leggermente decorrenti
• Forma del gambo: Cilindrico, a volte attenuato alla base
• Superficie del gambo: Liscio o finemente pruinoso
• Anello: Assente
• Sezione del gambo: Pieno da giovane, poi cavo

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