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Apri l'appDescrizione
Il Cyclocybe aegerita, comunemente noto come Pioppino, è un fungo commestibile molto apprezzato, che cresce in gruppi su tronchi e ceppi di latifoglie, in particolare pioppi, ma anche salici, olmi e faggi. È noto per il suo sapore delicato e la consistenza carnosa, ed è ampiamente coltivato per scopi commerciali.
Come identificare
- Cappello
- Il cappello ha un diametro di 3-10 cm, inizialmente convesso, poi spianato, a volte con un leggero umbone centrale. Il colore varia dal bruno-rossastro al bruno-giallastro, più chiaro al margine. La superficie è liscia, opaca, leggermente vellutata da giovane, poi glabra e un po' rugosa con l'età. Il margine è involuto da giovane, poi disteso e spesso ondulato.
- Lamelle
- Le lamelle sono fitte, adnate o leggermente decorrenti, inizialmente biancastre o crema, poi diventano bruno-grigiastre con la maturazione delle spore. Presentano lamellule.
- Gambo
- Il gambo è cilindrico, spesso curvo, alto 5-15 cm e spesso 0,5-2 cm. È pieno, fibroso, di colore biancastro o crema, più scuro verso la base. Presenta un anello membranoso, persistente, biancastro, che può scurirsi per le spore. Al di sotto dell'anello, il gambo è spesso ricoperto da piccole squamette o fibrille.
- Carne
- La carne è bianca, soda e compatta nel cappello, più fibrosa nel gambo. Ha un odore gradevole, fungino, e un sapore dolce e delicato.
- Corpo fruttifero
- Corpo fruttifero cespitoso, con numerosi esemplari che crescono in gruppi densi. Presenta un cappello, lamelle, gambo e un anello.
- Habitat
- Cresce in gruppi cespitosi su tronchi e ceppi di latifoglie vive o morte, preferibilmente pioppi (Populus spp.), ma anche salici (Salix spp.), olmi (Ulmus spp.), faggi (Fagus sylvatica) e altri alberi. È un fungo saprofita e parassita facoltativo.
Fatti chiave
- Superficie del cappello: Liscio, opaco, leggermente vellutato da giovane, poi glabra e un po' rugosa
- Forma di crescita: Cespitoso
- Sporata: Bruno-tabacco
- Colore del corpo: Cappello bruno-rossastro/bruno-giallastro, gambo biancastro/crema
- Odore: Gradevole, fungino
- Viraggio della carne: Non si macchia
- Altezza: 5-15 cm
- Diametro cappello: 3-10 cm
- Modalità nutrizionale: Saprofita e parassita facoltativo
Sicuro
SicuroIl Cyclocybe aegerita è un fungo commestibile molto apprezzato. Tuttavia, è fondamentale distinguere con certezza da specie tossiche simili, come la Galerina marginata, che può crescere sullo stesso substrato legnoso. La Galerina marginata è mortale e si distingue per l'anello meno evidente, il colore più scuro e le lamelle più scure. In caso di minimo dubbio, non consumare il fungo.
Controllo rapido
- Odore: Gradevole, fungino
- Fruttificazione: Cespitoso, dalla primavera all'autunno
- Substrato: Legno di latifoglie (pioppo, salice, olmo, faggio)
Dove trovare
Boschi ripariali
Comuni lungo i corsi d'acqua dove abbondano pioppi e salici.
Pioppeti
Ampiamente diffuso nelle piantagioni di pioppi, sia su alberi vivi che su ceppi tagliati.
Giardini e parchi
Può essere trovato su alberi ornamentali o ceppi di latifoglie in aree urbane.
Consigli per trovare
Ricerca su legno morto o vivo
Cercare su tronchi caduti, ceppi o ferite di alberi vivi di latifoglie, in particolare pioppi.
Crescita cespitosa
I pioppini crescono in gruppi densi, quindi una volta trovato un esemplare, è probabile trovarne molti altri nelle vicinanze.
Periodo di crescita
Fruttifica dalla primavera all'autunno, con picchi in primavera e autunno, a seconda delle condizioni climatiche.
Specie simili
Pholiota mutabilis
Fungo
Conosciuto anche come: Chiodino di primavera
Galerina marginata
Fungo
Conosciuto anche come: Galerina velenosa
Classificazione scientifica
- Phylum
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordine
- Agaricales
- Famiglia
- Strophariaceae
- Genere
- Cyclocybe
Informazioni di conservazione
- Temperatura massima: 4°C
- Durata di congelamento: 6 mesi
- Temperatura minima: 0°C
- Refrigerazione: 5 giorni
Come pulire
Pulire i funghi con un panno umido o una spazzolina morbida per rimuovere terra e detriti. Evitare di lavarli sotto l'acqua corrente per non farli inzuppare. Tagliare la parte finale del gambo se sporca o legnosa.
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