Punya foto? Identifikasi jamur seketika dengan aplikasi Mushby
Buka aplikasiDeskripsi
Pleurotus djamor, umumnya dikenal sebagai Jamur Tiram Merah Muda, adalah spesies jamur dalam genus Pleurotus yang dicirikan oleh warna merah muda cerah yang khas. Jamur ini merupakan jamur yang dapat dimakan dan dikenal karena pertumbuhannya yang cepat serta rasa dan teksturnya yang unik. Spesies ini adalah saprofit, tumbuh pada kayu yang membusuk, dan sering dibudidayakan secara komersial karena sifatnya yang mudah tumbuh dan karakteristik sensori yang menarik.
Cara mengidentifikasi
- Tudung
- Topi (pileus) berukuran 2-15 cm, berbentuk cangkang atau kipas, dengan permukaan halus, lobed atau bergelombang. Warna bervariasi dari merah muda cerah saat muda hingga menjadi lebih pucat, hampir putih, seiring bertambahnya usia. Memiliki margin yang tipis dan seringkali sedikit melengkung ke bawah.
- Insang
- Lamela (insang) tersusun rapat, tipis, dan menyebar dari titik melekatnya tangkai, berwarna merah muda pucat hingga keputihan. Terhubung (decurrent) ke tangkai atau titik perlekatan.
- Batang
- Tangkai (stipe) biasanya sangat pendek atau rudimenter, lateral atau tidak ada sama sekali. Jika ada, berwarna keputihan dan berbulu halus di bagian dasarnya. Panjangnya bisa mencapai 1-3 cm dan tebal 0.5-2 cm.
- Daging
- Dagingnya tipis, lembut, dan berwarna keputihan.
- Tubuh buah
- Tubuh buah (basidiokarp) tumbuh secara berumpuk (imbricate) atau berkelompok, seringkali bertumpuk di substrat. Bentuknya menyerupai kipas atau spatulate.
- Habitat
- Saprofitik, tumbuh pada kayu keras yang mati atau membusuk, seringkali pada batang pohon tumbang atau tunggul. Umumnya ditemukan berumpuk.
Fakta kunci
- Permukaan tudung: Halus, lobed, atau bergelombang
- Bentuk pertumbuhan: Saprofitik, tumbuh dalam berumpuk
- Cetakan spora: Merah muda pucat hingga lilac
- Warna tubuh: Merah muda cerah hingga merah muda pucat
- Bau: Menyenangkan, sedikit floral atau seperti seafood
- Perubahan warna saat dipotong: Tidak terlalu berubah warna saat memar
- Tinggi: 2 cm - 10 cm (total tinggi dengan tangkai, jika ada)
- Diameter tudung: 2 cm - 15 cm
- Cara memperoleh nutrisi: Saprofitik (pengurai)
Aman
AmanPleurotus djamor umumnya dianggap tidak beracun dan aman untuk dikonsumsi. Namun, seperti semua jamur liar, ada kemungkinan reaksi alergi individu. Selalu masak jamur ini sebelum dikonsumsi. Memasak dengan matang sangat penting untuk menghancurkan hemolysin yang berpotensi ada, meskipun dalam jumlah kecil, yang ditemukan pada beberapa spesies Pleurotus, memastikan keamanan konsumsi. Jika Anda baru pertama kali mengonsumsinya, cobalah dalam jumlah kecil dan tunggu untuk melihat reaksi tubuh Anda.
Pemeriksaan cepat
- Bau: Aroma lembut, sedikit floral atau seperti seafood
- Berbuah: Berkelompok atau berumpuk
- Substrat: Kayu keras yang membusuk
Tempat ditemukan
Hutan Tropis dan Subtropis
Pleurotus djamor secara alami ditemukan di daerah beriklim tropis dan subtropis di seluruh dunia, termasuk Asia Tenggara, Amerika Selatan, dan sebagian Afrika.
Kawasan Berkayu dengan Kayu Keras yang Membusuk
Cari di hutan yang memiliki banyak pohon tumbang atau tunggul kayu keras yang membusuk, seperti pohon ek, maple, atau beech.
Tips menemukan
Waktu Optimal
Jamur ini tumbuh paling baik di iklim hangat dan lembap. Di daerah tropis, mereka dapat ditemukan sepanjang tahun, terutama setelah hujan deras. Di daerah subtropis, cari selama musim hangat dan lembap.
Substrat
Perhatikan kayu yang membusuk, terutama batang pohon tumbang, tunggul, atau cabang yang sudah mati. Mereka akan tumbuh langsung dari kayu.
Pengelompokan
Jamur tiram merah muda biasanya tumbuh berumpuk atau bertingkat, jadi jika Anda menemukan satu, kemungkinan besar akan ada lebih banyak di dekatnya.
Warna
Cari warna merah muda cerah yang kontras dengan warna kayu yang gelap. Warna bisa memudar seiring bertambahnya usia.
Spesies serupa
Jamur Tiram Tiruan
Pleurotus ostreatus
Juga dikenal sebagai: Oyster Mushroom
Jamur Tiram Raja
Pleurotus eryngii
Juga dikenal sebagai: King Trumpet Mushroom
Klasifikasi ilmiah
- Filum
- Basidiomycota
- Kelas
- Agaricomycetes
- Ordo
- Agaricales
- Famili
- Pleurotaceae
- Genus
- Pleurotus
Informasi penyimpanan
- Suhu maksimum: 18°C
- Durasi pembekuan: 6 bulan
- Suhu minimum: 1°C
- Pendinginan: 5-7 hari
Cara membersihkan
Untuk membersihkan jamur tiram merah muda, sikat perlahan kotoran atau serpihan kayu yang menempel dengan kuas jamur atau kain lembap. Hindari mencuci di bawah air mengalir langsung karena jamur akan menyerap banyak air dan menjadi lembek. Jika sangat kotor, bilas cepat di bawah air dingin dan segera keringkan dengan tisu atau kain bersih.
Jelajahi Jamur Tiram Merah Muda
Identifikasi jamur di mana saja
Gratis di iOS, Android, dan Web. Identifikasi foto, database lengkap, dan koleksi pribadi Anda.