Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Russula ochroleuca, közismert nevén sárgalemezű galambgomba, egy gyakori, ehető, de nem túl ízletes gombafaj, amely Európában és Észak-Amerikában is megtalálható. Jellemzője a sárgás kalap és a sárga lemezek, amelyek idővel sötétebbé válnak. Főleg lombhullató és tűlevelű erdőkben fordul elő, mikorrhizás kapcsolatban áll a fákkal.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-12 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd kiterülő, közepe gyakran bemélyedő. Színe okkersárga, citromsárga, néha halványabb, krémsárga. Felülete sima, nedvesen tapadós, szárazon matt. A kalapbőr a szélén 1/3-1/2-ig lehúzható.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók, fiatalon krémszínűek, majd élénksárgák, okkersárgák lesznek. Élük ép, színük megegyezik a lemezekével. Idővel rozsdafoltosodhatnak.
- Tönk
- A tönk 4-10 cm magas, 1-2.5 cm vastag, hengeres, tömör, majd üregesedő. Színe fehér, néha sárgás árnyalattal, különösen az alján. Felülete sima, szálas. Idővel szürkülhet vagy barnulhat.
- Hús
- A hús fehér, vastag, tömör, törékeny. Íze enyhe, néha kissé csípős, különösen a lemezeken. Szaga gyenge, kellemes, néha gyümölcsös.
- Termőtest
- A termőtest közepes méretű, robusztus felépítésű. Kalapja sárgás, lemezei sárgák, tönkje fehér. Húsa fehér, törékeny.
- Élőhely
- Mikorrhizás gomba, lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálható. Gyakran bükk, tölgy, nyír és fenyőfák alatt nő. Savanyú és meszes talajon is előfordul.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, nedvesen tapadós, szárazon matt.
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan.
- Spóralenyomat: Okker-sárga.
- Test színe: Sárgás kalap, sárga lemezek, fehér tönk.
- Szag: Enyhe, kellemes.
- Vágási színváltozás: Nem színeződik el jelentősen, esetleg enyhén szürkül.
- Magasság: 4-10 cm
- Kalap átmérője: 5-12 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás
Biztonságos
BiztonságosA sárgalemezű galambgomba ehető, de nyersen enyhén csípős ízű lehet. Főzés után ez a csípősség eltűnik. Fontos, hogy alaposan megfőzzük, és ne fogyasszuk nyersen. Nincs ismert mérgező hatása, de egyes egyéneknél enyhe emésztési zavarokat okozhat, ha nem megfelelően készítik el. A galambgombák között sok a hasonló faj, ezért a gyűjtés során mindig győződjünk meg a pontos azonosításról, és kerüljük a csípős ízű, vagy ismeretlen fajok fogyasztását. A csípős galambgombák (pl. Russula emetica) mérgezőek lehetnek!
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, kellemes, néha gyümölcsös.
- Termés képződés: Júliustól novemberig.
- Szubsztrát: Talajon, mikorrhizás kapcsolatban fákkal.
Hol található
Lombhullató erdők
Tölgyesekben, bükkösökben, nyírfás területeken gyakori.
Tűlevelű erdők
Fenyvesekben, lucfenyvesekben is megtalálható.
Vegyes erdők
Ahol lombhullató és tűlevelű fák is vannak, ott is előfordul.
Keresési tippek
Évszak
Júliustól novemberig terem, a fő szezonja augusztus-október.
Talaj
Nem válogatós a talaj pH-ját illetően, savanyú és meszes talajon is megtalálható.
Fák
Keresse bükk, tölgy, nyír és fenyőfák közelében.
Hasonló fajok
Sárga galambgomba
galambgomba
Más néven is ismert: Russula claroflava
Fakó galambgomba
galambgomba
Más néven is ismert: Russula fellea
Csípős galambgomba
galambgomba
Más néven is ismert: Russula emetica
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Russulaceae
- Nemzetség
- Russula
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalapbőr lehúzható, ami megkönnyíti a tisztítást. A szennyeződéseket puha kefével vagy nedves ruhával távolítsa el. Ne áztassa vízben, mert a gomba megszívja magát és elveszíti állagát.
Sárgalemezű galambgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.