Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Russula brevipes, közismert nevén rövidtönkű galambgomba, egy nagyméretű, fehér vagy krémszínű gomba, amely Észak-Amerika és Ázsia erdeiben honos. Jellemzője a rövid, vastag tönk és a tölcséresedő kalap. Gyakran összetévesztik más, hasonló megjelenésű Russula fajokkal, különösen a Russula delica-val. Ehető, de nyersen enyhén csípős ízű lehet, ezért főzés előtt ajánlott blansírozni.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- 5-15 cm átmérőjű, kezdetben domború, majd kiterülő, végül tölcséresedő, gyakran bemélyedő középpel. Színe fehéres, krémszínű, idővel sárgásbarnás foltokkal. Felülete száraz, sima, matt, néha repedezett. A kalapbőr csak a szélén húzható le.
- Lemezek
- Sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók, fehérek, idővel krémszínűvé válnak. Gyakran villásan elágazók a tönk közelében. Törékenyek.
- Tönk
- 3-8 cm hosszú, 1.5-3 cm vastag, rövid és zömök, hengeres vagy kissé vaskosabb a tövénél. Színe fehér, felülete sima, száraz. Belül tömör, majd üregesedő.
- Hús
- Vastag, tömör, fehér, törékeny. Sérülésre nem változtatja a színét. Enyhén csípős ízű nyersen, főzve enyhe.
- Termőtest
- Robusztus, húsos, fehér vagy krémszínű termőtest, amely idővel sárgásbarnára színeződhet, különösen a kalap közepén.
- Élőhely
- Mikorrhizás gomba, elsősorban fenyőfákkal (különösen lucfenyővel és hemlockkal) és tölgyekkel él szimbiózisban. Erdőkben, erdei utak mentén, mohás talajon található.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Száraz, sima, matt, néha repedezett.
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan.
- Spóralenyomat: Fehér.
- Test színe: Fehér, krémszínű, idővel sárgásbarnás foltokkal.
- Szag: Enyhe, kellemes.
- Vágási színváltozás: Nem színeződik el.
- Magasság: 3-8 cm
- Kalap átmérője: 5-15 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás
Biztonságos
BiztonságosA Russula brevipes ehető gomba, de nyersen enyhén csípős ízű lehet. Ez a csípősség főzés hatására eltűnik. Fontos, hogy csak teljesen azonosított példányokat fogyasszunk, és kerüljük a romlott vagy penészes gombákat. Egyes egyéneknél enyhe emésztési zavarokat okozhat, ha nem főzik meg alaposan.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe, kellemes, néha gyümölcsös.
- Termés képződés: Nyár végétől ősz elejéig.
- Szubsztrát: Talajon, mikorrhizás kapcsolatban fenyőfákkal és tölgyekkel.
Hol található
Észak-Amerika
Gyakori az észak-amerikai erdőkben, különösen a keleti és nyugati partvidéken, ahol fenyőfák és tölgyek találhatók.
Ázsia
Előfordul Ázsia egyes részein is, hasonló erdős környezetben.
Keresési tippek
Élőhely
Keresse fenyvesekben és vegyes erdőkben, különösen lucfenyő és tölgy közelében. Gyakran rejtőzik a lehullott levelek és tűlevelek alatt.
Szezon
Nyár végétől ősz elejéig terem, a csapadékos időszakokban a leggyakoribb.
Azonosítás
Figyelje a rövid, zömök tönköt, a tölcséresedő kalapot és a fehér, törékeny lemezeket. A nyers gomba enyhén csípős íze is segít az azonosításban.
Hasonló fajok
Keserű galambgomba
Galambgomba (Russula)
Más néven is ismert: Tejfehér galambgomba, Russula delica
Foltos galambgomba
Galambgomba (Russula)
Más néven is ismert: Russula chloroides
Fenyő-galambgomba
Galambgomba (Russula)
Más néven is ismert: Russula mustelina
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Russulales
- Család
- Russulaceae
- Nemzetség
- Russula
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalap felületéről kefével távolítsa el a szennyeződéseket. A tönk alját vágja le. Ne mossa vízzel, mert a gomba szivacsos szerkezete miatt magába szívja a vizet és elveszíti állagát. Ha szükséges, nedves ruhával törölje át.
Rövidtönkű galambgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.