Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Leccinum percandidum, közismert nevén fehér nyírfa tinóru, egy ehető gombafaj, amely a Leccinum nemzetségbe tartozik. Jellemzően nyírfákkal él szimbiózisban, mikorrhizás kapcsolatot alkotva. Jellegzetes fehér vagy krémszínű kalapjáról és tönkjéről kapta a nevét, amely idővel sárgás árnyalatot vehet fel. Húsa vágásra gyakran rózsaszínes-szürkésen elszíneződik, majd sötétedik. Észak-Európában és Észak-Amerikában elterjedt, nedves, savanyú talajú nyírfás erdőkben található meg.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 5-15 cm átmérőjű, fiatalon félgömb alakú, később domborúvá, majd kiterülővé válik. Színe fehéres, krémszínű, elefántcsontszínű, néha enyhén sárgás árnyalattal. Felülete sima, száraz, matt, idősebb korban kissé ráncosodhat. A kalapbőr nem húzható le könnyen.
- Lemezek
- A termőréteg csöves, a pórusok aprók, kerekek, fiatalon fehérek, később krémszínűek, majd sárgásbarnák. Nyomásra nem színeződik el azonnal.
- Tönk
- A tönk 8-20 cm magas, 1,5-4 cm vastag, hengeres vagy enyhén bunkós, tömör. Színe fehéres, felületét apró, fehéres, majd barnás pikkelyek borítják, amelyek idővel sűrűbbé és sötétebbé válnak. A tönk felszíne érdes, rücskös. A tönk töve gyakran kékeszöldes árnyalatú lehet.
- Hús
- A hús vastag, fehér, vágásra lassan rózsaszínes-szürkés, majd szürkésfekete színűre változik, különösen a tönk tövében. Enyhe gombaillatú és kellemes ízű.
- Termőtest
- A termőtest kalapból és tönkből áll, csöves termőréteggel. Közepes vagy nagy méretű, robusztus felépítésű.
- Élőhely
- Nyírfákkal (Betula spp.) mikorrhizás kapcsolatban él, nedves, savanyú talajú nyírfás erdőkben, ligetekben, lápok szélén található meg. Gyakran mohás, tőzeges területeken nő.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, száraz, matt
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
- Spóralenyomat: Olajbarna
- Test színe: Fehér, krémszínű, elefántcsontszínű
- Szag: Enyhe gombaillat
- Vágási színváltozás: Rózsaszínes-szürkés, majd szürkésfekete
- Magasság: 8-20 cm
- Kalap átmérője: 5-15 cm
- Táplálkozás módja: Mikorrhizás (nyírfákkal)
Biztonságos
BiztonságosA Leccinum percandidum ehető gomba, de nyersen enyhe gyomor-bélrendszeri panaszokat okozhat. Mindig alaposan meg kell főzni vagy sütni fogyasztás előtt. Egyes egyéneknél allergiás reakciót válthat ki, mint bármely más élelmiszer. Fontos, hogy csak biztosan azonosított példányokat gyűjtsünk, és kerüljük a hasonló, esetlegesen mérgező fajokkal való összetévesztést. A Leccinum nemzetség egyes fajai nyersen fogyasztva emésztési zavarokat okozhatnak, ezért a hőkezelés elengedhetetlen.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Enyhe gombaillat
- Termés képződés: Júliustól októberig
- Szubsztrát: Talajon, nyírfák alatt
Hol található
Észak-Európa
Skandinávia, Balti államok, Oroszország északi részei, ahol a nyírfa elterjedt.
Észak-Amerika
Kanada és az Egyesült Államok északi államai, különösen a nyírfás erdőkben.
Közép-Európa
Ritkábban, de előfordulhat nyírfás területeken, különösen hegyvidéki, savanyú talajú erdőkben.
Keresési tippek
Nyírfák keresése
A Leccinum percandidum kizárólag nyírfákkal él együtt, ezért a nyírfás erdők, ligetek, vagy akár magányos nyírfák környékét érdemes átvizsgálni.
Nedves, mohás területek
Kedveli a nedves, savanyú talajt, gyakran mohás, tőzeges részeken, lápok szélén található meg.
Szezonális megjelenés
Júliustól októberig terem, a csapadékos időszakok kedveznek a megjelenésének.
Elszíneződés figyelése
A vágásra bekövetkező rózsaszínes-szürkés, majd sötétedő elszíneződés fontos azonosító bélyeg.
Hasonló fajok
Nyírfa tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinum scabrum
Hamvas tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinum griseum
Vörös tinóru
tinóru
Más néven is ismert: Leccinum versipelle
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Boletales
- Család
- Boletaceae
- Nemzetség
- Leccinum
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A kalap felületéről a szennyeződéseket puha kefével vagy nedves ruhával távolítsuk el. A tönk alsó, földes részét vágjuk le. A kukacos részeket távolítsuk el. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát és romlik az állaga.
Fehér nyírfa tinóru felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.