Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
A Grifola frondosa, közismert nevén őzlábgalóca vagy bokrosgomba, egy nagy méretű, ehető gombafaj, amely az északi félteke mérsékelt égövi erdeiben honos. Jellegzetes, bokros, karfiolszerű megjelenéséről könnyen felismerhető. Számos, egymást átfedő, lapos, legyező alakú kalapból áll, amelyek egy közös, vastag tönkből erednek. Színe a fehértől a szürkéig, barnáig terjedhet. Kiváló íze és textúrája miatt nagyra becsült étkezési gomba, emellett gyógyászati tulajdonságai is ismertek.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalapok 2-10 cm szélesek, laposak, legyező vagy nyelv alakúak, hullámos szélűek. Felületük finoman bársonyos vagy pikkelyes, színe a fehértől a szürkésbarnáig, olívbarnáig terjedhet. A fiatal példányok világosabbak, az idősebbek sötétebbek.
- Lemezek
- Nincsenek valódi lemezei. Az alsó felületet apró, fehéres vagy krémszínű pórusok borítják, amelyek a tönkre lefutók. A pórusok sűrűn állnak, 2-4 db/mm.
- Tönk
- A tönk rövid, vastag, elágazó, fehéres vagy krémszínű, a talajba mélyen behatol. A kalapok egy közös, vastag tönkből erednek, amely a fa tövéhez vagy gyökereihez kapcsolódik.
- Hús
- A hús fehéres, rugalmas, rostos, de törékeny. Kellemes, enyhe gombaillatú és diós ízű.
- Termőtest
- A termőtest nagy, akár 10-50 cm átmérőjű és 10-25 kg súlyú is lehet. Bokros, karfiolszerű, számos, egymást átfedő, lapos, legyező vagy nyelv alakú kalapból áll, amelyek egy közös, vastag, elágazó tönkből erednek. Színe a fehértől a szürkéig, barnáig változhat, gyakran sötétebb a széleken.
- Élőhely
- Szaprofitikus és parazita gomba, elsősorban tölgyfák tövénél vagy gyökereinél nő, de előfordulhat más lombhullató fákon is, mint például bükk, juhar, gesztenye. Gyakran ugyanazon a helyen terem évről évre.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Finoman bársonyos vagy pikkelyes.
- Növekedési forma: Bokros, karfiolszerű, számos, egymást átfedő kalapból áll.
- Spóralenyomat: Fehér.
- Test színe: Fehértől a szürkéig, barnáig, olívbarnáig.
- Szag: Enyhe, kellemes, diós.
- Vágási színváltozás: Nem színeződik el.
- Magasság: Akár 50 cm széles és 25 kg súlyú is lehet.
- Kalap átmérője: Egyes kalapok 2-10 cm szélesek.
- Táplálkozás módja: Szaprofitikus és parazita.
Biztonságos
BiztonságosA Grifola frondosa nem mérgező, sőt, kiváló ehető gomba. Azonban, mint minden vadon termő gomba esetében, fontos a pontos azonosítás. Egyes embereknél egyéni érzékenység vagy allergiás reakció előfordulhat. Mindig alaposan főzze meg fogyasztás előtt. Az első fogyasztáskor kis mennyiséggel kezdje, hogy meggyőződjön arról, nem okoz-e emésztési zavarokat.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Kellemes, enyhe gombaillat, enyhén diós.
- Termés képződés: Késő nyártól őszig (augusztus-november).
- Szubsztrát: Lombhullató fák (főleg tölgy) töve vagy gyökerei.
Hol található
Lombhullató erdők
Elsősorban tölgyesekben, bükkösökben, juharosokban található meg, gyakran idős fák tövénél vagy gyökereinél.
Városi parkok és kertek
Ritkábban, de előfordulhat idős lombhullató fákkal beültetett parkokban és kertekben is.
Keresési tippek
Időpont
A Grifola frondosa általában késő nyártól őszig, augusztustól novemberig terem, a csúcsidőszak szeptember-október.
Helyszín
Keresse idős tölgyfák, bükkfák vagy más lombhullató fák tövénél, gyökereinél. Gyakran a fa törzsének aljánál, a talajszinten vagy közvetlenül a talajból kiemelkedve található.
Ismétlődés
Ha egyszer talál egy termőhelyet, érdemes évről évre visszatérni, mivel a gomba hajlamos ugyanazon a helyen teremni.
Méret
Ne tévessze meg a mérete, gyakran nagy, bokros telepeket alkot, amelyek messziről is láthatók.
Hasonló fajok
Óriás tuskógomba
gomba
Más néven is ismert: Meripilus giganteus
Sárga gévagomba
gomba
Más néven is ismert: Laetiporus sulphureus
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Polyporales
- Család
- Meripilaceae
- Nemzetség
- Grifola
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6-12 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 5-7 nap
Hogyan tisztítsuk
A gombát óvatosan tisztítsa meg. A földes részeket kefével vagy puha ruhával távolítsa el. A szennyezettebb részeket vágja le. Ne áztassa vízben, mert megszívja magát és elveszíti textúráját. Ha szükséges, gyorsan öblítse le folyó víz alatt, majd azonnal szárítsa meg papírtörlővel.
Őzlábgalóca felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.