Van fotód? Azonosítsd a gombát azonnal a Mushby alkalmazással
Alkalmazás megnyitásaLeírás
Az ánizsszagú tölcsérgomba egy közepes méretű, jellegzetes ánizsszagú gombafaj, amely Európában és Észak-Amerikában elterjedt. Kalapja kékeszöldtől a halványzöldig, néha fehéresig változhat, lemezei fehérek vagy halványzöldesek. Főleg lombhullató és tűlevelű erdőkben, avarban vagy korhadó fán nő. Ehető gomba, de jellegzetes íze miatt nem mindenki kedveli, és fontos az alapos azonosítás a mérgező fajokkal való összetévesztés elkerülése érdekében.
Hogyan azonosítsuk
- Kalap
- A kalap 3-10 cm átmérőjű, fiatalon domború, később kiterülő, gyakran kissé bemélyedő, hullámos szélű. Színe változatos, a kékeszöldtől a halványzöldig, néha szürkészöld vagy fehéres. Felülete sima, száraz, matt.
- Lemezek
- A lemezek sűrűn állók, tönkhöz nőttek vagy kissé lefutók, fehérek, krémszínűek vagy halványzöldesek. Spórapora fehér.
- Tönk
- A tönk 3-8 cm magas, 0,5-1,5 cm vastag, hengeres, néha kissé görbe, a tövénél gyakran megvastagodott. Színe a kalapéhoz hasonló, fehéres vagy halványzöldes, felülete szálas. Gyakran van rajta fehéres micéliumbevonat a tövénél.
- Hús
- A hús vékony, fehéres vagy halványzöldes, puha. Jellegzetes, erős ánizsszagú és -ízű.
- Termőtest
- A termőtest közepes méretű, kalapja és tönkje is jellegzetes színű és formájú. Az ánizsszag a legfontosabb azonosító bélyeg.
- Élőhely
- Szaprotróf gomba, amely lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálható, avarban, korhadó fán vagy mohás talajon. Gyakran csoportosan vagy szórtan nő.
Kulcsfontosságú tények
- Kalap felszíne: Sima, matt
- Növekedési forma: Szórtan vagy csoportosan
- Spóralenyomat: Fehér
- Test színe: Kékeszöld, halványzöld, fehéres
- Szag: Erős ánizsszag
- Vágási színváltozás: Nem színeződik
- Magasság: 3-8 cm
- Kalap átmérője: 3-10 cm
- Táplálkozás módja: Szaprotróf
Biztonságos
BiztonságosAz ánizsszagú tölcsérgomba ehető gomba, de jellegzetes, erős ánizsíze miatt nem mindenki kedveli. Fontos azonban az alapos azonosítás, mivel több mérgező tölcsérgomba faj létezik, amelyekkel összetéveszthető. Különösen a fehér színű, ánizsszag nélküli tölcsérgombák (pl. Clitocybe dealbata, Clitocybe rivulosa) rendkívül mérgezőek, muszkarint tartalmaznak, mely súlyos mérgezést okozhat. Mindig győződjünk meg a gomba ánizsszagáról és színéről! Fogyasztása előtt hőkezelés szükséges.
Gyors ellenőrzés
- Szag: Erős ánizsszag
- Termés képződés: Nyár végétől ősz végéig
- Szubsztrát: Avar, korhadó fa, mohás talaj
Hol található
Lombhullató erdők
Tölgyesekben, bükkösökben, gyertyános-tölgyesekben, az avarban vagy korhadó fatörzseken.
Tűlevelű erdők
Fenyvesekben, lucfenyvesekben, a tűlevél-avarban.
Vegyes erdők
Mindkét fafajta jelenlétében, ahol az avar és a korhadó faanyag megfelelő táptalajt biztosít.
Keresési tippek
Szezonális megjelenés
Főként nyár végétől ősz végéig, szeptembertől novemberig terem, de kedvező időjárási körülmények között már augusztusban is megjelenhet.
Jellegzetes szag
A legfontosabb azonosító bélyeg az erős, jellegzetes ánizsszag. Ezt dörzsöléssel vagy töréssel lehet a legjobban érezni.
Színvariációk
Figyeljünk a kalap színének változékonyságára, a kékeszöldtől a fehéresig terjedhet. A fiatal példányok általában élénkebb színűek.
Élőhely
Keressük avarban, mohás talajon vagy korhadó fán, gyakran csoportosan nő.
Hasonló fajok
Zöld ánizsgomba
Clitocybe
Más néven is ismert: Clitocybe anisa
Zöldes tölcsérgomba
Clitocybe
Más néven is ismert: Clitocybe viridis
Mérgező tölcsérgombák
Clitocybe
Más néven is ismert: Clitocybe dealbata, Clitocybe rivulosa
Tudományos besorolás
- Törzs
- Basidiomycota
- Osztály
- Agaricomycetes
- Rend
- Agaricales
- Család
- Tricholomataceae
- Nemzetség
- Clitocybe
Tárolási információk
- Max hőmérséklet: 4°C
- Fagyasztás időtartama: 6 hónap
- Min hőmérséklet: 0°C
- Hűtés: 3-5 nap
Hogyan tisztítsuk
A gombát szárazon tisztítsuk meg, puha kefével vagy papírtörlővel távolítsuk el a szennyeződéseket. Ne mossuk vízzel, mert megszívja magát és elveszíti aromáját. A tönk alsó, földes részét vágjuk le.
Ánizsszagú tölcsérgomba felfedezése
Azonosíts gombákat bárhol
Ingyenes iOS-en, Androidon és weben. Fotóazonosítás, teljes adatbázis és személyes gyűjteményed.