Gdje raste Bijeli tartuf?

Tuber magnatum

Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby

Bijeli tartuf raste u specifičnim staništima. Znati gdje i kada tražiti razlika je između prazne košare i uspješnog branja.

Gdje pronaći Bijeli tartuf

Regija Alba u Pijemontu je najpoznatije područje za berbu bijelih tartufa, gdje se održava i svjetski poznati sajam tartufa.

Dolina rijeke Mirne u Istri, posebno područje Motovunske šume, poznato je po bogatim nalazištima bijelih tartufa.

Neke regije Toskane također su poznate po bijelim tartufima, iako u manjoj mjeri nego Pijemont.

Manja nalazišta bijelih tartufa zabilježena su i u dijelovima Slovenije, posebno u blizini granice s Italijom i Hrvatskom.

Korištenje obučenih pasa. Bijeli tartufi se pronalaze isključivo uz pomoć posebno obučenih pasa (najčešće lagotto romagnolo) koji su trenirani da prepoznaju specifičan miris zrelih tartufa pod zemljom. Korištenje svinja je manje uobičajeno zbog njihove tendencije da pojedu tartufe.
Poznavanje staništa. Tražite u šumama gdje rastu mikorizni partneri (hrast, vrba, topola, lijeska, lipa) na vapnenačkim tlima s dobrom drenažom, često u blizini vodenih tokova. Iskusni tartufari poznaju 'tartufišta' – specifična mjesta gdje tartufi redovito rastu.
Sezonska dostupnost. Sezona berbe bijelih tartufa je kratka, obično od kasnog rujna do kraja prosinca, s vrhuncem u listopadu i studenom. Berba izvan sezone je rijetka i obično rezultira nezrelim ili manje aromatičnim primjercima.
Vremenski uvjeti. Umjerene ljetne kiše i hladne, ali ne previše mrazne jeseni pogoduju rastu bijelih tartufa. Previše suha ljeta ili previše hladne zime mogu smanjiti urod.

Supstrat:: Pod zemljom, u mikorizi s korijenjem drveća (hrast, vrba, topola, lijeska, lipa) na vapnenačkim tlima.
Plodošenje:: Jesen (kasni rujan - prosinac)
Miris:: Intenzivan, karakterističan, mješavina češnjaka, sira, meda i vlažne zemlje, s notama metana.

Pregled

Cjelovit vodič za Bijeli tartuf

Jestivost i sigurnost

Prepoznavanje

Slične vrste

Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.