Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Tricholoma matsutake, poznata i kao matsutake, je mikorizna gljiva koja se povezuje s korijenjem određenih stabala. Cijenjena je u azijskoj kuhinji zbog svog karakterističnog začinskog mirisa.
Kako identificirati
- Klobuk
- Šešir je u mladosti konveksan, kasnije se izravnava, promjera 6-20 cm. Boja varira od svijetlosmeđe do tamnosmeđe, često s tamnijim ljuskama.
- Škrge
- Listići su gusti, bijeli do krem boje, slobodni ili blago prirasli uz stručak.
- Stručak
- Stručak je cilindričan, čvrst, visine 5-15 cm i debljine 1-3 cm. Boja je bjelkasta do svijetlosmeđa, često s prstenom koji može biti slabo izražen.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto i ima karakterističan aromatičan miris.
- Plodno tijelo
- Plodno tijelo je mesnato i čvrsto.
- Stanište
- Raste u simbiozi s borovima i drugim crnogoričnim stablima, često u pjeskovitom tlu.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, često s ljuskama
- Oblik rasta: Solitarna ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Bijela
- Boja tijela: Smeđa
- Miris: Aromatičan, začinski
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 5-15 cm
- Promjer klobuka: 6-20 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaNije otrovna, ali je važno razlikovati je od sličnih vrsta koje mogu biti otrovne.
Brza provjera
- Miris: Aromatičan, začinski
- Plodošenje: Jesen
- Supstrat: Pjeskovito tlo ispod borova
Gdje pronaći
Japan
Često se nalazi u crvenim borovim šumama.
Kina
Raste u planinskim područjima s crnogoričnim šumama.
Koreja
Nalazi se u borovim šumama.
Savjeti za pronalaženje
Potražite ispod borova
Matsutake često raste ispod borova, posebno crvenih borova.
Obratite pažnju na miris
Ima karakterističan aromatičan miris koji može pomoći u pronalaženju.
Slične vrste
Tricholoma equestre
gljiva
Poznata i kao: Žutozelena vitezovka
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Tricholomataceae
- Rod
- Tricholoma
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 2°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Očistite nježno četkom kako biste uklonili zemlju i ostale nečistoće. Izbjegavajte pranje vodom kako biste sačuvali aromu.
Istraži Matsutake
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.