Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Suillus granulatus, poznat kao granulirani vrganj ili zrnatka, jest jestiva gljiva iz roda Suillus. Karakteristična je po svojoj ljepljivoj kapi i zrnatim točkicama na gornjem dijelu stručka, koje su zapravo ostaci žlijezda koje luče mliječnu tekućinu kod mladih primjeraka. Ova gljiva je mikorizna i raste isključivo u simbiozi s borovima. Cijenjena je zbog svog blagog okusa, ali je važno ukloniti kožicu klobuka prije konzumacije zbog laksativnog učinka i potencijalnih probavnih smetnji.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-12 cm, u početku polukuglast, kasnije konveksan do ravan. Boja varira od žućkastosmeđe do crvenkastosmeđe, često s maslinastim primjesama. Površina je glatka, sjajna i vrlo ljepljiva, posebno po vlažnom vremenu. Kožica se lako guli.
- Škrge
- Nema listića. Umjesto njih ima cjevčice koje su u početku blijedožute, kasnije maslinastožute. Pore su sitne, okrugle, iste boje kao cjevčice. Kod mladih primjeraka iz pora izlaze mliječne kapljice koje se suše u smeđe točkice.
- Stručak
- Stručak je cilindričan, pun, čvrst, visok 4-10 cm i debeo 1-2.5 cm. Boja je žućkasta, često s crvenkastim ili smeđkastim mrljama. Nema prsten, ali je gornji dio stručka prekriven sitnim zrnatim točkicama (granulama) koje su u početku bjelkaste, a kasnije postaju smeđe. Ove granule su ostaci žlijezda koje luče tekućinu.
- Meso
- Meso je debelo, mekano, bjelkasto do blijedožuto, ne mijenja boju na prerezu. Okus je blag, miris ugodan, gljivlji.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s klobukom i stručkom. Cjevčice su žućkaste do maslinastožute, a pore su sitne i okrugle. Kod mladih primjeraka na porama se mogu vidjeti kapljice mliječne tekućine.
- Stanište
- Raste isključivo u simbiozi s borovima (Pinus spp.), pojedinačno ili u skupinama. Preferira pjeskovita tla i osunčana mjesta. Često se nalazi u borovim šumama, na rubovima šuma i uz putove.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, sjajna, ljepljiva
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama
- Otisak spora: Žućkastosmeđa do maslinastosmeđa
- Boja tijela: Žućkastosmeđa do crvenkastosmeđa (klobuk), žućkasta (stručak)
- Miris: Blag, ugodan
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 4-10 cm
- Promjer klobuka: 4-12 cm
- Način prehrane: Mikorizna (s borovima)
Sigurna
SigurnaSuillus granulatus je jestiva gljiva, ali je važno pravilno je pripremiti. Kožica klobuka je laksativna i može uzrokovati probavne smetnje kod osjetljivih osoba, stoga ju je potrebno oguliti. Cjevčice kod starijih primjeraka postaju sluzave i mogu biti neugodne za jelo, pa se preporučuje njihovo uklanjanje. Nema poznatih otrovnih dvojnika koji bi bili smrtonosni, ali uvijek budite oprezni i berite samo gljive koje ste 100% sigurni da ste ispravno identificirali. Konzumacija sirovih gljiva se ne preporučuje.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, gljivlji
- Plodošenje: Ljeto do kasne jeseni
- Supstrat: Tlo, u simbiozi s borovima
Gdje pronaći
Borove šume
Najčešće se nalazi u borovim šumama, gdje raste u mikorizi s korijenjem borova.
Rubovi šuma
Često se pojavljuje na rubovima borovih šuma, gdje ima više svjetlosti.
Uz putove
Može se naći i uz putove koji prolaze kroz borove šume, posebno na pjeskovitim tlima.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Raste od ljeta do kasne jeseni, obično nakon kišnih razdoblja.
Vrsta drveća
Uvijek tražite u blizini borova, jer je to mikorizna gljiva koja živi u simbiozi s njima.
Karakteristične kapljice
Kod mladih primjeraka obratite pažnju na mliječne kapljice na porama, koje su dobar identifikacijski znak.
Slične vrste
Kravlji vrganj
vrganj
Poznata i kao: Suillus bovinus
Pjegavi vrganj
vrganj
Poznata i kao: Suillus collinitus
Obični vrganj
vrganj
Poznata i kao: Suillus luteus
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Porodica
- Suillaceae
- Rod
- Suillus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3 dana
Kako očistiti
Prije pripreme obavezno ogulite ljepljivu kožicu s klobuka, jer može izazvati probavne smetnje i ima laksativni učinak. Također, uklonite cjevčice kod starijih primjeraka jer postaju sluzave. Očistite stručak od zemlje i nečistoća.
Istraži Granulirani vrganj
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.