Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Strobilomyces strobilaceus, poznat kao 'Stari šumar' ili 'Čupavi vrganj', je upečatljiva gljiva iz porodice Boletaceae. Karakterizira je tamna, ljuskava kapa i stabljika, što joj daje jedinstven, čupav izgled. Meso joj mijenja boju pri prerezu, obično postajući crvenkasto, a zatim tamnosivo do crno. Iako jestiva, nije visoko cijenjena zbog svoje teksture i boje nakon kuhanja.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 5-15 cm, u početku polukuglast, kasnije konveksan do ravan. Površina je prekrivena velikim, vunastim, tamnosmeđim do crnim ljuskama na svjetlijoj, sivkastoj podlozi. Rub klobuka često ima ostatke vela.
- Škrge
- Cjevčice su bijele do sivkaste, kasnije tamnije, prianjajuće uz stručak. Pore su velike, nepravilne, bijele do sivkaste, pri dodiru pocrne.
- Stručak
- Stručak je visok 6-15 cm i debeo 1-3 cm, cilindričan, često sužen prema bazi. Prekriven je istim tamnim, vunastim ljuskama kao i klobuk, često s izraženim prstenom koji je također ljuskav i tamne boje. Iznad prstena je svjetliji i mrežast.
- Meso
- Meso je debelo, bijelo do sivkasto, pri prerezu brzo mijenja boju u crvenkastu, a zatim u tamnosivu do crnu. Miris je blag, a okus ugodan, blago kiselkast.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s jasno izraženom kapom i stručkom. Cijela gljiva ima karakterističan čupav, ljuskav izgled.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama u listopadnim i crnogoričnim šumama, preferirajući kisela tla. Često se nalazi ispod bukve, hrasta, smreke i jele. Mikorizna je gljiva.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Vunasto-ljuskava, tamnosmeđa do crna
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Tamnosmeđa do crna
- Boja tijela: Tamnosmeđa, crna, sivkasta
- Miris: Blag
- Promjena boje pri rezu: Bijelo do crvenkasto, zatim tamnosivo do crno
- Visina: 6-15 cm
- Promjer klobuka: 5-15 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaStrobilomyces strobilaceus je jestiva gljiva, ali nije visoko cijenjena. Nema poznatih toksičnih spojeva. Međutim, uvijek je preporučljivo konzumirati samo mlade i zdrave primjerke. Kod nekih osjetljivih osoba može izazvati blage probavne smetnje ako se konzumira u većim količinama ili ako nije dobro termički obrađena. Nema poznatih otrovnih dvojnika koji bi bili smrtonosni, ali uvijek budite oprezni pri identifikaciji.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan
- Plodošenje: Od kasnog ljeta do jeseni
- Supstrat: Tlo, u simbiozi s drvećem
Gdje pronaći
Europa
Široko rasprostranjena u umjerenim šumama Europe, posebno u planinskim i brdskim područjima.
Sjeverna Amerika
Prisutna u istočnim dijelovima Sjeverne Amerike, gdje se često zamjenjuje sa srodnim vrstama.
Azija
Zabilježena i u dijelovima Azije, uključujući Japan i Kinu.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Najčešće se pojavljuje od kasnog ljeta do jeseni (kolovoz - listopad), ovisno o klimatskim uvjetima.
Preferirana stabla
Tražite je u blizini bukve, hrasta, smreke i jele, s kojima tvori mikoriznu simbiozu.
Tlo
Preferira kisela tla, često u šumama s mahovinom i opalim lišćem.
Slične vrste
Strobilomyces confusus
gljiva
Poznata i kao: Zbrkani čupavi vrganj
Strobilomyces dryophilus
gljiva
Poznata i kao: Hrastov čupavi vrganj
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Porodica
- Boletaceae
- Rod
- Strobilomyces
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Pažljivo očistite klobuk i stručak od zemlje i šumskih ostataka mekom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer gljiva upija vodu. Odstranite oštećene dijelove.
Istraži Stari šumar
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.