Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Gerardova krasnica (Russula xerampelina) je jestiva gljiva iz roda Russula, poznata po svom karakterističnom mirisu po kuhanoj rakovici ili haringi, posebno kada je starija ili osušena. Boja klobuka varira, ali često ima nijanse crvene, smeđe ili maslinaste. Meso joj je čvrsto i s vremenom poprima smeđe mrlje. Smatra se dobrom jestivom gljivom, ali je važno razlikovati je od sličnih, potencijalno nejestivih ili otrovnih vrsta.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 5-15 cm, u početku konveksan, kasnije raširen do udubljen, često s blagim udubljenjem u sredini. Boja je vrlo varijabilna: od tamnocrvene, vinsko crvene, ljubičasto-smeđe, maslinasto-smeđe do zelenkasto-smeđe. Kožica klobuka je ljepljiva po vlažnom vremenu, sjajna, djelomično se guli (do 1/3 radijusa). Rub je često valovit i blago rebrast kod starijih primjeraka.
- Škrge
- Listići su gusti, krhki, bijeli do krem boje, kasnije žućkasti, često s crvenkastim mrljama. Pričvršćeni su za stručak ili blago silazni. Na dodir ili starenjem postaju smeđi.
- Stručak
- Stručak je visok 4-10 cm i debeo 1-3 cm, cilindričan, čvrst, pun, kasnije spužvast. Boja je bijela, ali često ima crvenkaste ili ružičaste nijanse, posebno prema bazi. Na dodir ili starenjem postaje smeđkast.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto, ali postaje smeđe na zraku ili pri oštećenju. Miris je karakterističan, po kuhanoj rakovici, haringi ili ribi, posebno izražen kod starijih gljiva ili nakon sušenja. Okus je blag, orašast, nikad ljut.
- Plodno tijelo
- Plodište je tipično za rod Russula, s klobukom, listićima i stručkom. Cijela gljiva ima tendenciju smeđenja na dodir ili starenjem.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama u listopadnim i crnogoričnim šumama, često ispod hrastova, bukvi, breza, borova i smreka. Preferira kisela tla.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Ljepljiva, sjajna, djelomično se guli
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Krem do žućkasta
- Boja tijela: Varijabilna (crvena, smeđa, maslinasta), smeđi na dodir
- Miris: Po kuhanoj rakovici/haringi
- Promjena boje pri rezu: Smeđi
- Visina: 4-10 cm
- Promjer klobuka: 5-15 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaGerardova krasnica je jestiva gljiva. Međutim, kao i kod svih gljiva, uvijek postoji rizik od individualne osjetljivosti ili alergijske reakcije. Najvažnije je pravilno identificirati vrstu i izbjegavati konzumaciju gljiva koje su sumnjive ili oštećene. Nema poznatih toksina specifičnih za ovu vrstu.
Brza provjera
- Miris: Po kuhanoj rakovici/haringi
- Plodošenje: Ljeto do jesen
- Supstrat: Tlo, mikorizna s drvećem
Gdje pronaći
Listopadne šume
Često se nalazi ispod hrastova i bukvi, gdje formira mikoriznu vezu.
Crnogorične šume
Može se naći i ispod borova i smreka, posebno na kiselijim tlima.
Mješovite šume
U područjima gdje se miješaju listopadne i crnogorične vrste drveća.
Savjeti za pronalaženje
Miris
Potražite karakterističan miris po kuhanoj rakovici ili haringi, koji je najizraženiji kod starijih primjeraka ili kada se gljiva protrlja.
Promjena boje
Obratite pažnju na smeđenje mesa i listića na dodir ili starenjem, što je ključna značajka ove vrste.
Stanište
Pretražujte šume s kiselim tlom, posebno ispod hrastova, bukvi, borova i smreka, od ljeta do jeseni.
Slične vrste
Russula graveolens
Russula
Poznata i kao: Mirisna krasnica
Russula faginea
Russula
Poznata i kao: Bukova krasnica
Russula rubra
Russula
Poznata i kao: Crvena krasnica
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Pažljivo očistite gljive od zemlje i šumskih ostataka suhom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer gljive upijaju vodu i postaju vodenaste. Odrežite oštećene ili crvljive dijelove.
Istraži Gerardova krasnica
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.