Kako prepoznati Bukova sirištarka

Za pravilno prepoznavanje vrste Bukova sirištarka (Russula nobilis), provjerite svaku od ovih karakteristika po redu. Pogrešna identifikacija najčešći je uzrok trovanja gljivama, stoga uvijek usporedite s više izvora.

Prepoznavanje korak po korak

1. 1

   Klobuk

   Oblik, boja, tekstura površine i promjer.

   Klobuk je promjera 4-10 cm, u početku konveksan, kasnije raširen, često s udubljenjem u sredini. Boja varira od svijetlo ružičaste do crvene, ponekad s bjelkastim ili žućkastim mrljama. Kožica klobuka se teško guli, samo do trećine radijusa. Rub klobuka je gladak, ponekad blago narebran kod starijih primjeraka.

2. 2

   Škrge

   Pričvršćenje za stručak, boja i razmak.

   Listići su gusti, krhki, slobodni ili prirasli, bijele do krem boje, ponekad s blagim žućkastim odsjajem. Kod starijih primjeraka mogu imati hrđave mrlje.

3. 3

   Stručak

   Duljina, oblik, površina i eventualni prsten.

   Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2 cm, cilindričan, pun, čvrst, bijele boje, ponekad s ružičastim nijansama pri dnu. Površina je glatka ili blago naborana.

4. 4

   Meso

   Boja, tekstura i reakcija pri rezu.

   Meso je bijelo, čvrsto i krhko, ne mijenja boju na prerezu. Okus je izrazito ljut i gorak, miris je blag, voćni, podsjeća na kokos ili geranij.

5. 5

   Plodno tijelo

   Opći obrazac rasta.

   Plodište je tipično za rod Russula, s klobukom, listićima i stručkom. Meso je bijelo i krhko.

6. 6

   Stanište

   Gdje raste i na kojem supstratu.

   Raste isključivo u mikorizi s bukvom (Fagus sylvatica), pojedinačno ili u manjim skupinama, na kiselim ili neutralnim tlima.

Ključne činjenice

Površina klobuka

Glatka, sjajna, ljepljiva po vlažnom vremenu

Oblik rasta

Pojedinačno ili u manjim skupinama

Otisak spora

Bijela do krem

Boja tijela

Klobuk ružičast do crven, stručak i listići bijeli

Miris

Blag, voćni (kokos/geranij)

Promjena boje pri rezu

Ne mijenja boju

Visina

3-8 cm

Promjer klobuka

4-10 cm

Karakteristike plodnog tijela

• Pričvršćenje listića: Slobodni ili prirasli
• Oblik stručka: Cilindričan
• Površina stručka: Glatka ili blago naborana
• Prsten: Nema
• Presjek stručka: Pun

Istraži Bukova sirištarka