Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Bukova sirištarka je vrsta gljive iz roda Russula, poznata po svojoj izrazito ljutoj i gorkoj aromi. Iako je privlačnog izgleda, nije jestiva i može izazvati probavne smetnje. Često se nalazi u bukovim šumama, po čemu je i dobila ime.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-10 cm, u početku konveksan, kasnije raširen, često s udubljenjem u sredini. Boja varira od svijetlo ružičaste do crvene, ponekad s bjelkastim ili žućkastim mrljama. Kožica klobuka se teško guli, samo do trećine radijusa. Rub klobuka je gladak, ponekad blago narebran kod starijih primjeraka.
- Škrge
- Listići su gusti, krhki, slobodni ili prirasli, bijele do krem boje, ponekad s blagim žućkastim odsjajem. Kod starijih primjeraka mogu imati hrđave mrlje.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2 cm, cilindričan, pun, čvrst, bijele boje, ponekad s ružičastim nijansama pri dnu. Površina je glatka ili blago naborana.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto i krhko, ne mijenja boju na prerezu. Okus je izrazito ljut i gorak, miris je blag, voćni, podsjeća na kokos ili geranij.
- Plodno tijelo
- Plodište je tipično za rod Russula, s klobukom, listićima i stručkom. Meso je bijelo i krhko.
- Stanište
- Raste isključivo u mikorizi s bukvom (Fagus sylvatica), pojedinačno ili u manjim skupinama, na kiselim ili neutralnim tlima.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, sjajna, ljepljiva po vlažnom vremenu
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Bijela do krem
- Boja tijela: Klobuk ružičast do crven, stručak i listići bijeli
- Miris: Blag, voćni (kokos/geranij)
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 4-10 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Otrovna
Umjerena otrovnostBukova sirištarka je nejestiva i otrovna. Konzumacija izaziva gastrointestinalne smetnje poput mučnine, povraćanja, proljeva i bolova u trbuhu. Simptomi se obično javljaju unutar 30 minuta do 3 sata nakon konzumacije. Iako obično nije smrtonosna, može biti vrlo neugodna i zahtijevati medicinsku pomoć, posebno kod osjetljivih osoba ili djece. Nema poznatih protuotrova, liječenje je simptomatsko.
Brza provjera
- Miris: Blag, voćni, kokos/geranij
- Plodošenje: Ljeto do jesen (srpanj - listopad)
- Supstrat: Tlo, u mikorizi s bukvom
Gdje pronaći
Bukove šume
Najčešće se nalazi u bukovim šumama diljem Europe, gdje raste u simbiozi s korijenjem bukve.
Planinska područja
Može se naći i u planinskim bukovim šumama, često na višim nadmorskim visinama.
Savjeti za pronalaženje
Prepoznavanje staništa
Tražite je isključivo u blizini stabala bukve. Njezina prisutnost je dobar indikator zdravog bukovog ekosustava.
Provjera okusa
Iako se ne preporučuje konzumacija, mali komadić mesa se može prožvakati i ispljunuti kako bi se potvrdila izrazita ljutina, što je ključna karakteristika za identifikaciju.
Slične vrste
Bljuvara
gljiva
Poznata i kao: Russula emetica
Crvena krasnica
gljiva
Poznata i kao: Russula rosea
Russula persicina
gljiva
Poznata i kao: Russula persicina
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Russula
Istraži Bukova sirištarka
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.