Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Pleurotus ostreatus, poznata kao bukovača, jest jestiva gljiva. Prvi put je uzgajana u Njemačkoj tijekom Prvog svjetskog rata kao sredstvo za preživljavanje. Danas je komercijalno uzgajana diljem svijeta za hranu.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je obično širok 5-25 cm, s valovitim rubom. Površina klobuka je glatka i može biti malo ljepljiva kada je vlažna.
- Škrge
- Listići su bijeli ili kremasti, silaze niz stručak i gusto su raspoređeni.
- Stručak
- Stručak je kratak, bočno postavljen ili ga nema. Obično je bijele boje.
- Meso
- Meso bukovače je bijelo, čvrsto i mesnato.
- Plodno tijelo
- Plodno tijelo bukovače je obično školjkastog ili lepezastog oblika, s glatkom površinom. Može biti bijele, sive ili smeđe boje.
- Stanište
- Bukovača raste na mrtvom drvetu, posebno na bukvama, vrbama i topolama. Može se naći u šumama i parkovima, obično u jesen i zimu.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka
- Oblik rasta: Bočno ili bez stručka
- Otisak spora: Bijela do svijetloljubičasta
- Boja tijela: Bijela, siva ili smeđa
- Miris: Ugodan, blag
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 5-25 cm
- Promjer klobuka: 5-25 cm
- Način prehrane: Saprofit
Sigurna
SigurnaBukovača nije otrovna i smatra se jestivom gljivom.
Brza provjera
- Miris: Ugodan, blag miris
- Plodošenje: Na mrtvom drvetu
- Supstrat: Drvo (bukva, vrba, topola)
Gdje pronaći
Šume
Bukovače se često nalaze u listopadnim šumama, posebno na mrtvim ili umirućim stablima bukve, vrbe i topole.
Parkovi
Mogu se naći i u parkovima, gdje rastu na drveću ili panjevima.
Savjeti za pronalaženje
Potražite mrtvo drvo
Bukovače obično rastu na mrtvom drvetu, pa potražite stabla ili panjeve koji su pali ili su u fazi raspadanja.
Provjerite u jesen i zimu
Bukovače su najčešće u jesen i zimu, kada su temperature niže i vlažnost je veća.
Slične vrste
Otrovna bukovača
gljiva
Poznata i kao: Pleurocybella porrigens
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Pleurotaceae
- Rod
- Pleurotus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 2°C
- Hlađenje: 5-7 dana
Kako očistiti
Bukovače se mogu očistiti četkom ili vlažnom krpom. Ako su jako prljave, mogu se kratko isprati pod mlazom vode, ali ih treba odmah osušiti kako ne bi postale gnjecave.
Istraži Bučkovača
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.