Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Pleurotus citrinopileatus, poznata kao zlatna bukovača, je saprofitna gljiva koja raste na mrtvom drvetu listopadnog drveća. Cijenjena je zbog svoje jarke žute boje, nježne teksture i blagog, orašastog okusa. Porijeklom je iz istočne Azije, ali se uzgaja diljem svijeta zbog svoje kulinarske vrijednosti i relativno lakog uzgoja. Raste u grozdovima, a klobuk joj je često lijevkastog oblika.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 2-6 cm, u početku konveksan, kasnije postaje ravan do lijevkast, često s blago uvučenim središtem. Rub je u početku podvijen, kasnije valovit. Površina je glatka, suha i sjajna, jarko žute do zlatnožute boje, koja može izblijedjeti s godinama ili izlaganjem suncu.
- Škrge
- Listići su gusti, uski, silazni niz stručak, bijele do krem boje, ponekad s blagim žućkastim odsjajem. Spore su bijele do blijedo lila-sive.
- Stručak
- Stručak je kratak, bočno postavljen ili ekscentričan, promjera 0.5-1.5 cm i visine 1-4 cm. Boja je bijela do žućkasta, čvrst i vlaknast, često se spaja s drugim stručcima u bazi grozda.
- Meso
- Meso je tanko, bijelo, nježno i blagog mirisa i okusa. Ne mijenja boju na prerezu.
- Plodno tijelo
- Plodište raste u gustim grozdovima, često preklapajućim klobucima, iz zajedničke baze. Boja je izrazito žuta do zlatnožuta, što je čini lako prepoznatljivom.
- Stanište
- Saprofitna gljiva koja raste na mrtvom ili umirućem drvetu listopadnog drveća, preferirajući brijest, hrast i topolu. Rijetko se nalazi na crnogoričnom drveću. Raste u grozdovima.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, suha, sjajna
- Oblik rasta: Grupni, preklapajući klobuk
- Otisak spora: Bijela do blijedo lila-siva
- Boja tijela: Jarko žuta do zlatnožuta
- Miris: Blag, ugodan, blago orašast
- Promjena boje pri rezu: Ne
- Visina: 1-4 cm (stručak)
- Promjer klobuka: 2-6 cm
- Način prehrane: Saprofitna
Sigurna
SigurnaZlatna bukovača je jestiva i cijenjena gljiva. Nema poznatih toksičnih dvojnika koji bi joj bili slični po boji i obliku. Međutim, kao i kod svih gljiva, preporučuje se temeljita termička obrada prije konzumacije. Neki ljudi mogu imati blage probavne smetnje ako se konzumiraju sirove ili nedovoljno kuhane. Uvijek budite sigurni u identifikaciju prije konzumacije.
Brza provjera
- Miris: Blag, ugodan, blago orašast
- Plodošenje: U grozdovima
- Supstrat: Mrtvo drvo listopadnog drveća
Gdje pronaći
Istočna Azija
Prirodno stanište, uključujući Kinu, Japan i Rusiju.
Sjeverna Amerika
Uzgaja se komercijalno i povremeno se može naći u divljini kao rezultat širenja kultiviranih sojeva.
Europa
Uzgaja se komercijalno, rijetko se nalazi u divljini.
Savjeti za pronalaženje
Pretraživanje mrtvog drveta
Potražite na oborenim stablima, panjevima i granama listopadnog drveća, posebno brijesta, hrasta i topole.
Grupni rast
Ove gljive gotovo uvijek rastu u gustim grozdovima, pa ako pronađete jednu, vjerojatno ćete pronaći i mnoge druge.
Sezonska dostupnost
U divljini se najčešće pojavljuju u toplijim mjesecima, od kasnog proljeća do rane jeseni, ovisno o regiji i klimi. U uzgoju su dostupne tijekom cijele godine.
Slične vrste
Bukovača
jestiva gljiva
Poznata i kao: Pleurotus ostreatus
Ružičasta bukovača
jestiva gljiva
Poznata i kao: Pleurotus djamor
Kraljevska bukovača
jestiva gljiva
Poznata i kao: Pleurotus eryngii
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Agaricales
- Porodica
- Pleurotaceae
- Rod
- Pleurotus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 1°C
- Hlađenje: 5-7 dana
Kako očistiti
Zlatne bukovače su relativno čiste gljive. Nježno ih obrišite vlažnom krpom ili mekom četkicom kako biste uklonili prljavštinu ili ostatke. Izbjegavajte pranje pod tekućom vodom jer mogu upiti previše vode i postati vodenaste. Odrežite tvrde dijelove stručka pri bazi grozda.
Istraži Zlatna bukovača
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.