Kako prepoznati Brekinja

Za pravilno prepoznavanje vrste Brekinja (Leccinum scabrum), provjerite svaku od ovih karakteristika po redu. Pogrešna identifikacija najčešći je uzrok trovanja gljivama, stoga uvijek usporedite s više izvora.

Prepoznavanje korak po korak

1. 1

   Klobuk

   Oblik, boja, tekstura površine i promjer.

   Klobuk je promjera 5-15 cm (rijetko do 20 cm), u mladosti polukuglast, kasnije konveksan do raširen. Boja varira od svijetlosmeđe do tamnosmeđe, ponekad s maslinastim ili sivkastim nijansama. Površina je glatka, suha, mat, a po vlažnom vremenu blago ljepljiva. Rub klobuka je u početku podvijen, kasnije ravan.

2. 2

   Škrge

   Pričvršćenje za stručak, boja i razmak.

   Cjevčice su duge, uske, slobodne ili blago prirasle uz stručak. U mladosti su bjelkaste, kasnije postaju sivkaste do žućkastosive. Pore su sitne, okrugle, iste boje kao i cjevčice. Na dodir ne mijenjaju boju.

3. 3

   Stručak

   Duljina, oblik, površina i eventualni prsten.

   Stručak je visok 8-20 cm i debeo 1-3 cm, cilindričan, često zadebljan pri dnu. Boja je bjelkasta do sivkasta, prekriven je brojnim tamnosmeđim do crnkastim ljuskicama koje su u početku sitne, a kasnije postaju izraženije i grublje. Ljuskice su karakteristične za rod Leccinum. Pri dnu stručka meso može biti zelenkasto-plavkasto, ali to nije pravilo.

4. 4

   Meso

   Boja, tekstura i reakcija pri rezu.

   Meso je bijelo, mekano, posebno u klobuku. Na prerezu ne mijenja boju ili vrlo blago posivi, ali nikada ne poprima plave ili crvene tonove. Okus je blag, miris ugodan, gljivlji.

5. 5

   Plodno tijelo

   Opći obrazac rasta.

   Plodište je mesnato, sastavljeno od klobuka, cjevčica i stručka. Cijela gljiva je relativno robusna, ali meso brzo postaje mekano i vodenasto.

6. 6

   Stanište

   Gdje raste i na kojem supstratu.

   Raste isključivo u mikoriznoj simbiozi s brezama (Betula spp.), pojedinačno ili u manjim skupinama. Preferira vlažna, mahovinasta staništa, rubove šuma i proplanke gdje ima breza. Česta je u listopadnim i mješovitim šumama sjeverne hemisfere.

Ključne činjenice

Površina klobuka

Glatka, suha, mat, po vlažnom vremenu blago ljepljiva

Oblik rasta

Pojedinačno ili u manjim skupinama

Otisak spora

Smeđasta do maslinastosmeđa

Boja tijela

Klobuk smeđ, stručak bjelkast s tamnim ljuskicama, meso bijelo

Miris

Blag, ugodan

Promjena boje pri rezu

Ne mijenja boju ili vrlo blago posivi

Visina

8-20 cm

Promjer klobuka

5-15 cm

Karakteristike plodnog tijela

• Pričvršćenje listića: Slobodne do blago prirasle cjevčice
• Oblik stručka: Cilindričan, često zadebljan pri dnu
• Površina stručka: Bjelkasta do sivkasta, prekrivena tamnosmeđim do crnkastim ljuskicama
• Prsten: Nema
• Presjek stručka: Puna

Istraži Brekinja