Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Lactarius salmonicolor, poznata kao lososova mliječnica, je jestiva gljiva iz roda Lactarius. Karakteristična je po svojoj narančasto-ružičastoj boji i mliječnom soku iste boje. Raste isključivo ispod jela (Abies spp.) i često se zamjenjuje s drugim vrstama mliječnica koje rastu ispod borova ili smreka. Cijenjena je zbog svog blagog okusa i čvrste teksture.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-12 cm, u početku konveksan, kasnije raširen i udubljen u sredini, često s blagim udubljenjem. Boja varira od narančasto-ružičaste do lososovo-narančaste, ponekad s koncentričnim zonama, ali često bez njih. Površina je glatka, vlažna, ljepljiva po vlažnom vremenu. Rub je u početku podvijen, kasnije ravan.
- Škrge
- Listići su gusti, prirasli ili se blago spuštaju niz stručak, narančasto-ružičaste boje, često tamnije od klobuka. Lako se lome.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2.5 cm, cilindričan, često sužen prema bazi, šupalj kod starijih primjeraka. Boja je slična klobuku, narančasto-ružičasta, često s tamnijim udubljenjima (skrobikulama) ili mrljama. Površina je glatka ili blago hrapava.
- Meso
- Meso je debelo, čvrsto, narančasto-ružičaste boje, posebno ispod kožice klobuka. Na prijelomu ispušta obilan narančasto-ružičasti mliječni sok koji ne mijenja boju na zraku. Okus je blag, miris ugodan, voćni.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s klobukom i stručkom. Mliječni sok je narančasto-ružičast i ne mijenja boju na zraku.
- Stanište
- Raste isključivo u mikorizi s jelama (Abies spp.), pojedinačno ili u manjim skupinama, na kiselim tlima. Preferira planinske i subalpske jelove šume.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Glatka, vlažna, ljepljiva po vlažnom vremenu
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Žućkasto-ružičasta
- Boja tijela: Narančasto-ružičasta do lososovo-narančasta
- Miris: Ugodan, voćni
- Promjena boje pri rezu: Mliječni sok ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 4-12 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaLactarius salmonicolor je jestiva gljiva. Međutim, uvijek postoji rizik od zamjene s otrovnim ili nejestivim vrstama. Nikada ne konzumirajte gljive ako niste 100% sigurni u njihovu identifikaciju. Neke osobe mogu imati individualnu osjetljivost na gljive, što može rezultirati probavnim smetnjama. Preporučuje se termička obrada prije konzumacije.
Brza provjera
- Miris: Ugodan, voćni
- Plodošenje: Od kasnog ljeta do kasne jeseni
- Supstrat: Tlo, u mikorizi s jelama (Abies spp.)
Gdje pronaći
Planinske jelove šume
Često se nalazi u planinskim područjima gdje dominiraju jele, na kiselim tlima.
Subalpske jelove šume
U višim predjelima, ispod jela, često u simbiozi s ovim drvećem.
Savjeti za pronalaženje
Provjerite vrstu drveća
Lososova mliječnica raste isključivo ispod jela. Ako niste sigurni u vrstu drveta, nemojte brati gljivu.
Boja mliječnog soka
Ključna karakteristika je narančasto-ružičasti mliječni sok koji ne mijenja boju na zraku. Provjerite to lomljenjem malog komadića gljive.
Sezona rasta
Najčešće se nalazi od kasnog ljeta do kasne jeseni, ovisno o klimatskim uvjetima.
Slične vrste
Pravljiva mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius deliciosus
Smrekova mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius deterrimus
Borova mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius sanguifluus
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5 dana
Kako očistiti
Gljive nježno očistite od zemlje i iglica mekom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i gube teksturu. Oštećene dijelove odstranite.
Istraži Lososova mliječnica
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.