Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Lactarius deterrimus, poznata kao narančasta mliječnica ili smrekina mliječnica, jest jestiva gljiva iz roda Lactarius. Karakteristična je po svojoj narančastoj boji, mliječnom soku koji na zraku pozeleni te specifičnom staništu pod smrekama. Cijenjena je zbog svog blagog okusa, ali je važno razlikovati je od sličnih, potencijalno otrovnih vrsta.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 4-12 cm, u početku konveksan, kasnije udubljen do ljevkast, često s malim udubljenjem u sredini. Boja varira od narančasto-oker do narančasto-smeđe, s koncentričnim zonama koje su često slabo izražene. Površina je vlažna i ljepljiva po vlažnom vremenu, inače suha. Rub je u početku podvijen, kasnije valovit i često ispucan. Na dodir ili oštećenje, klobuk poprima zelenkaste mrlje.
- Škrge
- Listići su gusti, krhki, prirasli ili se spuštaju niz stručak, narančaste boje, često s tamnijim mrljama. Na dodir ili oštećenje također pozelene.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-2.5 cm, cilindričan, šupalj, krhak. Boja je slična klobuku, često s tamnijim udubljenjima ili mrljama. Na dodir pozeleni.
- Meso
- Meso je krhko, narančaste boje, na prijelomu ispušta narančasti mliječni sok koji nakon nekoliko minuta postaje tamnozelen. Okus je blag, miris ugodan, voćni.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, krhko, s mliječnim sokom koji na zraku mijenja boju.
- Stanište
- Raste isključivo u simbiozi sa smrekama (Picea spp.), pojedinačno ili u skupinama, na kiselim tlima. Preferira vlažna, mahovinom obrasla područja u smrekovim šumama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Vlažna, ljepljiva po vlažnom vremenu, inače suha, često s blagim koncentričnim zonama
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama
- Otisak spora: Oker do žućkasto-narančasta
- Boja tijela: Narančasto-oker do narančasto-smeđa, s tendencijom zelenjenja na oštećenjima
- Miris: Ugodan, voćni
- Promjena boje pri rezu: Mliječni sok narančast, na zraku pozeleni
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 4-12 cm
- Način prehrane: Mikorizna (sa smrekama)
Sigurna
SigurnaNarančasta mliječnica (Lactarius deterrimus) je jestiva gljiva, ali je važno biti oprezan zbog mogućnosti zamjene s drugim vrstama. Nema poznatih toksina koji bi je činili otrovnom. Međutim, konzumacija sirove gljive može izazvati probavne smetnje kod osjetljivih osoba. Uvijek je preporučljivo termički je obraditi. Posebno je važno razlikovati je od otrovne ružičaste mliječnice (Lactarius torminosus) koja ima dlakav klobuk i bijeli, ljuti mliječni sok koji ne mijenja boju.
Brza provjera
- Miris: Ugodan, voćni
- Plodošenje: Od kasnog ljeta do kasne jeseni
- Supstrat: Tlo, isključivo pod smrekama
Gdje pronaći
Smrekove šume
Narančasta mliječnica raste isključivo u simbiozi sa smrekama (Picea spp.). Stoga je treba tražiti u smrekovim šumama, posebno na kiselim tlima.
Vlažna, mahovinom obrasla područja
Preferira vlažna staništa, često obrasla mahovinom, što pruža idealne uvjete za njen rast.
Planinska i brdska područja
Češća je u planinskim i brdskim područjima gdje su smrekove šume dominantne.
Savjeti za pronalaženje
Provjerite stanište
Uvijek tražite pod smrekama. Ako nema smreka u blizini, to nije Lactarius deterrimus.
Obratite pažnju na boju mliječnog soka
Mliječni sok mora biti narančast i obavezno pozelenjeti na zraku nakon nekoliko minuta. Ovo je ključna karakteristika za identifikaciju.
Potražite zelenkaste mrlje
Oštećeni dijelovi klobuka, listića i stručka trebali bi poprimiti zelenkastu boju.
Sezonska dostupnost
Najčešće se pojavljuje od kasnog ljeta do kasne jeseni, ovisno o klimatskim uvjetima.
Slične vrste
Pravilna mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Borova mliječnica, Lactarius deliciosus
Japanska mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius japonicus
Krvava mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius sanguifluus
Lososova mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius salmonicolor
Otrovna mliječnica
gljiva
Poznata i kao: Lactarius torminosus
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Russulales
- Porodica
- Russulaceae
- Rod
- Lactarius
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Gljive nježno očistite od zemlje i iglica mekom četkicom ili vlažnom krpom. Ne preporučuje se pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i gube teksturu. Oštećene dijelove i dijelove s tragovima insekata uklonite nožem.
Istraži Narančasta mliječnica
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.