Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Gyroporus cyanescens, poznat kao modrikasti vrganj, je izrazito prepoznatljiva gljiva zbog svoje brze i intenzivne plave reakcije na dodir ili oštećenje. Klobuk je obično svijetle boje, od bjelkaste do žućkaste, a stručak je često zadebljan pri dnu. Raste na tlu u listopadnim i mješovitim šumama, preferirajući pjeskovita tla. Jestiva je vrsta, ali zahtijeva termičku obradu. Nema poznatih otrovnih dvojnika koji bi imali istu intenzivnu plavu reakciju.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 5-15 cm, u početku polukuglast, kasnije konveksan do raširen, često nepravilnog oblika. Površina je suha, baršunasta do sitno ljuskava, svijetle boje: bjelkasta, krem, žućkasta do svijetlosmeđa. Na dodir odmah intenzivno modri.
- Škrge
- Cjevčice su slobodne, kratke, bjelkaste do žućkaste. Pore su sitne, okrugle, iste boje kao cjevčice, na dodir odmah modre.
- Stručak
- Stručak je visok 5-12 cm, promjera 1-3 cm, cilindričan ili zadebljan pri dnu, često nepravilnog oblika. Površina je suha, iste boje kao klobuk ili nešto svjetlija, često s finim ljuskicama. Unutrašnjost stručka je šupljikava ili komoričasta, što je karakteristična značajka roda Gyroporus. Na dodir modri.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto, lomljivo. Na zraku, pri rezu ili dodiru, trenutno i intenzivno modri, a zatim polako blijedi do sivkaste boje. Okus je blag, miris nenametljiv.
- Plodno tijelo
- Plodište je mesnato, s klobukom i stručkom. Cijela gljiva, a posebno meso, intenzivno modri na dodir ili rezanje.
- Stanište
- Raste pojedinačno ili u manjim skupinama na tlu u listopadnim i mješovitim šumama, često ispod hrastova, bukvi i breza. Preferira pjeskovita i kisela tla.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, baršunasta do sitno ljuskava
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Blijedo žuta
- Boja tijela: Bjelkasta, krem, žućkasta do svijetlosmeđa (klobuk i stručak)
- Miris: Blag
- Promjena boje pri rezu: Trenutno i intenzivno modri, zatim blijedi do sivkaste
- Visina: 5-12 cm
- Promjer klobuka: 5-15 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaGyroporus cyanescens je jestiva gljiva, ali se mora termički obraditi. Sirova može izazvati probavne smetnje kod osjetljivih osoba. Nema poznatih otrovnih dvojnika koji bi imali istu intenzivnu plavu reakciju. Međutim, uvijek je preporučljivo konzumirati samo gljive koje su 100% sigurno identificirane. Uvijek kuhajte gljive prije konzumacije.
Brza provjera
- Miris: Blag, nenametljiv
- Plodošenje: Ljeto do jesen (srpanj-listopad)
- Supstrat: Tlo
Gdje pronaći
Listopadne šume
Često se nalazi u šumama hrasta, bukve i breze.
Mješovite šume
Može se naći i u mješovitim šumama gdje prevladavaju listopadna stabla.
Pjeskovita tla
Preferira dobro drenirana, pjeskovita i kisela tla.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Najčešće se pojavljuje od ljeta do jeseni, od srpnja do listopada.
Prepoznavanje
Ključna značajka je trenutno i intenzivno modrenje mesa na dodir ili rez. Provjerite i šupljikav stručak.
Stanište
Tražite ga u svijetlim dijelovima šuma, na rubovima šuma ili uz staze, posebno tamo gdje ima hrastova i breza.
Slične vrste
Gyroporus castaneus
vrganj
Poznata i kao: Kestenjasti vrganj
Gyroporus purpurinus
vrganj
Poznata i kao: Ljubičasti vrganj
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Porodica
- Gyroporaceae
- Rod
- Gyroporus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 1°C
- Hlađenje: 3-5 dana
Kako očistiti
Gljive pažljivo očistite od zemlje i šumskih ostataka suhom četkicom ili vlažnom krpom. Izbjegavajte pranje pod mlazom vode jer upijaju vodu i postaju vodenaste. Odrežite oštećene ili crvljive dijelove. Modrenje je prirodna reakcija i ne utječe na jestivost.
Istraži Modrikasti vrganj
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.