Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Cantharellus subalbidus, poznata kao bijela lisičarka, je jestiva gljiva iz roda Cantharellus, blisko srodna s poznatijom zlatnom lisičarkom (Cantharellus cibarius). Karakterizira je bjelkasta do kremasta boja, mesnato tijelo i blagi, voćni miris. Raste u mikoriznoj simbiozi s drvećem, prvenstveno četinjačama, na zapadnoj obali Sjeverne Amerike. Cijenjena je zbog svog okusa i teksture, ali je manje poznata izvan svog prirodnog staništa.
Kako identificirati
- Klobuk
- Klobuk je promjera 3-10 cm, u početku konveksan, kasnije postaje udubljen do ljevkast, s valovitim i često nepravilnim rubom. Boja je bjelkasta do kremasta, ponekad s blagim žućkastim ili oker tonovima, posebno prema sredini. Površina je suha, glatka do blago baršunasta.
- Škrge
- Umjesto pravih listića, Cantharellus subalbidus ima plitke, razgranate, žilaste nabore (pseudolistiće) koji se spuštaju niz stručak. Boja im je bjelkasta do kremasta, nešto svjetlija od klobuka, i ne odvajaju se lako od mesa klobuka.
- Stručak
- Stručak je visok 3-8 cm i debeo 1-3 cm, često nepravilnog oblika, sužava se prema bazi ili je cilindričan. Boja je slična klobuku, bjelkasta do kremasta. Čvrst je i pun, spaja se s klobukom bez jasnog odvajanja.
- Meso
- Meso je bijelo, čvrsto i debelo, posebno u klobuku. Ne mijenja boju pri rezanju ili oštećenju. Ima blag, ugodan, blago voćni miris, sličan marelicama, i blag okus.
- Plodno tijelo
- Plodno tijelo je mesnato, čvrsto i nepravilnog oblika, često s valovitim rubovima. Boja varira od bjelkaste do kremasto-žute.
- Stanište
- Raste na tlu u mikoriznoj simbiozi s četinjačama, prvenstveno s duglazijom (Pseudotsuga menziesii) i zapadnom kukutom (Tsuga heterophylla). Preferira vlažna, sjenovita mjesta u starim šumama.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Suha, glatka do blago baršunasta
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u skupinama
- Otisak spora: Bjelkasta do kremasta
- Boja tijela: Bjelkasta do kremasta
- Miris: Blag, voćni
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 3-8 cm
- Promjer klobuka: 3-10 cm
- Način prehrane: Mikorizna
Sigurna
SigurnaCantharellus subalbidus je jestiva gljiva. Nema poznatih toksina. Međutim, uvijek postoji rizik od individualne osjetljivosti ili alergijske reakcije, stoga se preporučuje umjerena konzumacija pri prvom kušanju. Važno je biti apsolutno siguran u identifikaciju kako bi se izbjegla zamjena s otrovnim vrstama.
Brza provjera
- Miris: Blag, voćni, sličan marelicama
- Plodošenje: Kasno ljeto do jesen
- Supstrat: Tlo, u mikoriznoj simbiozi s četinjačama
Gdje pronaći
Zapadna obala Sjeverne Amerike
Primarno se nalazi u regijama pacifičkog sjeverozapada, uključujući države Washington, Oregon, Kaliforniju i Britansku Kolumbiju.
Četinarske šume
Raste u šumama gdje dominiraju duglazija i zapadna kukuta, često u starim šumama s bogatim slojem mahovine i opalog lišća.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Sezona rasta je obično od kasnog ljeta do jeseni, često nakon obilnih kiša.
Prepoznavanje staništa
Tražite ih u vlažnim, sjenovitim područjima četinarskih šuma, posebno ispod duglazije i kukute. Često rastu u skupinama ili raspršeno.
Provjera pseudolistića
Ključna značajka su žilasti, razgranati nabori koji se spuštaju niz stručak, a ne pravi listići. Ne smiju se lako odvajati od mesa klobuka.
Miris
Provjerite blagi, voćni miris, sličan marelicama, koji je karakterističan za lisičarke.
Slične vrste
Zlatna lisičarka
gljiva
Poznata i kao: Cantharellus cibarius
Lažna lisičarka
gljiva
Poznata i kao: Hygrophoropsis aurantiaca
Omphalotus olivascens
gljiva
Poznata i kao: Zapadna jack-o'-lantern gljiva
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Cantharellales
- Porodica
- Cantharellaceae
- Rod
- Cantharellus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 4°C
- Trajanje zamrzavanja: 6-12 mjeseci
- Min temperatura: 0°C
- Hlađenje: 5-7 dana
Kako očistiti
Bijele lisičarke se najbolje čiste suhom četkicom ili mekom krpom kako bi se uklonila zemlja i šumski ostaci. Izbjegavajte pranje vodom jer upijaju vodu i postaju gnjecave. Ako je potrebno, brzo ih isperite pod mlazom vode i odmah osušite papirnatim ručnikom.
Istraži Bijela lisičarka
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.