Imaš fotografiju? Prepoznaj gljive odmah u aplikaciji Mushby
Otvori aplikacijuOpis
Jedna od najcjenjenijih jestivih gljiva, poznata po svojoj iznimnoj kulinarskoj kvaliteti i tamnom, baršunastom klobuku.
Kako identificirati
- Klobuk
- Tamnosmeđ do gotovo crn, mat, baršunast, promjera 6-20 cm.
- Škrge
- Cjevčice koje su kod mladih bijele, a kasnije postaju žućkasto-zelene.
- Stručak
- Masivan, cilindričan ili blago zadebljan, prekriven tamnom mrežicom na svijetloj podlozi.
- Meso
- Bijelo, čvrsto, ne mijenja boju pri presjeku.
- Plodno tijelo
- Mesnat, robustan, tipičnog oblika vrganja.
- Stanište
- Termofilna vrsta, raste u listopadnim šumama, posebno uz hrast i bukvu.
Ključne činjenice
- Površina klobuka: Baršunasta, suha
- Oblik rasta: Pojedinačno ili u manjim skupinama
- Otisak spora: Maslinasto-smeđa
- Boja tijela: Tamnosmeđa do crna
- Miris: Vrlo ugodan
- Promjena boje pri rezu: Ne mijenja boju
- Visina: 8-20 cm
- Promjer klobuka: 6-20 cm
- Način prehrane: Mikoriza
Sigurna
SigurnaJestiva gljiva vrhunske kvalitete. Potreban oprez zbog mogućnosti zamjene s gorkim vrganjem (Tylopilus felleus) koji nije otrovan ali pokvari jelo.
Brza provjera
- Miris: Ugodan, blag, gljivasti miris.
- Plodošenje: Ljeto i jesen.
- Supstrat: Tlo u mikorizi s listopadnim drvećem.
Gdje pronaći
Sredozemlje
Najčešće se nalazi u toplijim krajevima, uključujući obalno područje Hrvatske.
Listopadne šume
Preferira topla, osunčana staništa s pjeskovitim ili kiselim tlom.
Savjeti za pronalaženje
Vrijeme rasta
Pojavljuje se od ljeta do rane jeseni, preferira toplije vrijeme nakon obilnih kiša.
Ekologija
Često raste mikorizno s hrastom crnikom i drugim vrstama hrasta.
Slične vrste
Proljetni vrganj
Boletus reticulatus
Poznata i kao: Mrežasti vrganj
Ljetni vrganj
Boletus reticulatus
Poznata i kao: Grabov vrganj
Žučasti vrganj
Tylopilus felleus
Poznata i kao: Gorki vrganj (nije jestiv)
Znanstvena klasifikacija
- Koljeno
- Basidiomycota
- Razred
- Agaricomycetes
- Red
- Boletales
- Porodica
- Boletaceae
- Rod
- Boletus
Informacije o skladištenju
- Max temperatura: 18C
- Trajanje zamrzavanja: 6 mjeseci
- Min temperatura: 2C
- Hlađenje: 3 dana
Kako očistiti
Očistite ostatke zemlje nožem, obrišite vlažnom krpom ili četkom. Ne preporučuje se pranje pod jakim mlazom vode jer gljiva upija vlagu.
Istraži Crni vrganj
Prepoznaj gljive bilo gdje
Besplatno na iOS-u, Androidu i webu. Prepoznavanje po fotografiji, potpuna baza podataka i tvoja osobna zbirka.