יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
החלבלוב הבוכה (Lactarius blennius) היא פטריית חלב נפוצה המאופיינת בכובע רירי בצבע ירקרק-אפרפר ובחלב לבן שאינו משנה צבע וטעמו חריף מאוד. היא גדלה בדרך כלל ביערות אשור (Fagus) ויוצרת איתם קשרים מיקוריזיים. למרות שאינה רעילה קטלנית, טעמה החריף הופך אותה לבלתי אכילה ללא טיפול מקדים יסודי.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 4-10 ס"מ, קמור בצעירותו ונעשה שטוח או שקוע במרכזו עם שוליים מקופלים פנימה. צבעו ירקרק-אפרפר עד חום-אפרפר, לעיתים עם כתמים כהים יותר או אזורים קונצנטריים עמומים. פני הכובע ריריים מאוד, במיוחד במזג אוויר לח, ולעיתים קרובות מכוסים בשאריות עלים או לכלוך שנדבקים אליו. השוליים יכולים להיות מעט שעירים בצעירותם.
- זימים
- הדפים צפופים, יורדים מעט לאורך הרגל, צבעם לבן-קרם בצעירותם ונעשה צהבהב-בז' עם הגיל, לעיתים עם כתמים חומים. הם מפרישים חלב לבן כשפוצעים אותם.
- גבעול
- הרגל בגובה 3-8 ס"מ ובקוטר 1-2 ס"מ, גלילית, לעיתים מעט צרה יותר בבסיס. צבעה לבן-אפרפר עד חום-אפרפר, לעיתים בהיר יותר מהכובע. פני הרגל חלקים או מעט ריריים, מלאה בצעירותה וחלולה עם הגיל.
- בשר
- הבשר לבן, קשה ופריך. כשחותכים אותו, הוא מפריש חלב לבן שאינו משנה צבע בחשיפה לאוויר. טעם החלב חריף מאוד.
- גוף הפרי
- גוף הרביה הוא פטרייה בעלת כובע ורגל, המפרישה נוזל חלבי (לטקס) לבן כשחותכים או פוצעים אותה.
- בית גידול
- גדלה על הקרקע ביערות נשירים, בעיקר ביערות אשור (Fagus), איתם היא יוצרת קשרים מיקוריזיים. לעיתים רחוקות ניתן למצוא אותה גם ביערות עם עצי אלון או אגוז.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: רירי, חלק, לעיתים עם כתמים כהים
- צורת גדילה: בודד או בקבוצות קטנות
- טביעת נבגים: קרם-צהבהב
- צבע הגוף: אפרפר-ירקרק עד חום-אפרפר
- ריח: חלש, פטרייתי
- שינוי צבע בחיתוך: אינו משנה צבע
- גובה: 3-8 ס"מ
- קוטר הכובע: 4-10 ס"מ
- דרך הזנה: מיקוריזי
בטוח
רעילות קלההחלבלוב הבוכה אינו רעיל קטלנית, אך נחשב לבלתי אכיל בגלל טעמו החריף והמר מאוד של החלב. צריכה ללא טיפול מקדים עלולה לגרום לגירוי בפה ובגרון ולבעיות עיכול קלות. ישנם דיווחים על אנשים שסבלו מכאבי בטן ושלשולים לאחר אכילת פטריות אלו ללא בישול מתאים. במזרח אירופה, לעיתים אוכלים אותה לאחר הרתחה ממושכת ו/או כבישה במלח, תהליכים המנטרלים את החריפות. עם זאת, מומלץ להימנע מאכילתה.
בדיקה מהירה
- ריח: חלש, פטרייתי
- פרייה: סתיו
- מצע: קרקע, ביערות אשור
איפה למצוא
יערות אשור באירופה
נפוצה מאוד ביערות אשור (Fagus sylvatica) ברחבי אירופה, שם היא יוצרת סימביוזה מיקוריזית עם העצים.
יערות נשירים אחרים
ניתן למצוא אותה גם ביערות נשירים אחרים, אם כי פחות נפוצה, עם עצי אלון (Quercus) או אגוז (Corylus).
טיפים למציאה
חיפוש ביערות אשור
התמקדו בחיפוש ביערות שבהם עצי אשור הם הדומיננטיים, שכן זוהי הפטרייה המיקוריזית העיקרית שלה.
בדיקת ריריות הכובע
חפשו כובעים ריריים מאוד, במיוחד לאחר גשמים או בתנאי לחות גבוהה. הריריות היא סימן זיהוי בולט.
בדיקת החלב
חתכו חתיכה קטנה מהכובע או הדפים ובדקו את צבע החלב המופרש. חלב לבן שאינו משנה צבע הוא מאפיין חשוב.
מינים דומים
חלבלוב אפרפר
פטריה
ידוע גם בשם: Lactarius circellatus
חלבלוב ירוק-אפרפר
פטריה
ידוע גם בשם: Lactarius cistophilus
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Russulales
- משפחה
- Russulaceae
- סוג
- Lactarius
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 3-5 ימים
איך לנקות
יש לנקות את הפטריות בעזרת מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ושאריות עלים. בשל הריריות הרבה של הכובע, לעיתים קרובות יש צורך לשטוף אותו בעדינות תחת מים זורמים קרים, ולאחר מכן לייבש היטב. אין להשרות במים.
גלה את חלבלוב בוכה
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.