יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
האמתיסטית הסגולה (Laccaria amethystina) היא פטריית מאכל נפוצה ויפהפייה, הידועה בצבעה הסגול העז. היא שייכת לסוג Laccaria, המאופיין בפטריות קטנות עד בינוניות עם גוף פרי בשרני ודק. פטריה זו היא מיקוריזית, כלומר היא יוצרת קשר סימביוטי עם שורשי עצים, בעיקר עצי מחט ועצים רחבי עלים. למרות שהיא נחשבת אכילה, יש לנקוט משנה זהירות בזיהוי בשל דמיון למינים רעילים מסוימים, וכן בשל נטייתה לספוח מתכות כבדות מהקרקע.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 1-6 ס"מ, בתחילה קמור, הופך שטוח או שקוע במרכז עם שוליים גליים או מקופלים כלפי מעלה. צבעו סגול עז כשהוא צעיר ולח, דוהה לסגול-אפרפר או חום-סגול בהיר כשהוא יבש או מזדקן. פני השטח חלקים או מעט קשקשיים, במיוחד במרכז.
- זימים
- הדפים רחבים, עבים, מרווחים יחסית, מחוברים לרגל (adnate) או יורדים מעט (decurrent). צבעם סגול עז, בדומה לכובע, אך עשוי לדהות מעט עם הגיל. נבגים לבנים או סגולים חיוורים.
- גבעול
- הרגל בגובה 2-7 ס"מ ובעובי 0.3-1 ס"מ, גלילית, לעיתים מעט מעוותת או מחורצת, חלולה כשהיא בוגרת. צבעה סגול, בדומה לכובע, לעיתים עם גוון בהיר יותר בבסיס. פני השטח סיביים או מעט קשקשיים, במיוחד בחלק התחתון. בסיס הרגל לעיתים קרובות מכוסה במיצליום סגול.
- בשר
- בשר הפטרייה דק, שביר, בצבע סגול חיוור או לבנבן. אין שינוי צבע בחיתוך או בחבלה. בעל ריח וטעם עדינים, לא מובחנים במיוחד.
- גוף הפרי
- גוף הפרי של האמתיסטית הסגולה הוא פטרייה בעלת כובע ורגל, ללא טבעת או נרתיק בבסיס הרגל. צבעה הסגול העז הוא סימן ההיכר הבולט ביותר שלה, אך הוא יכול לדהות עם הגיל או בתנאי יובש.
- בית גידול
- גדלה על הקרקע ביערות, הן של עצי מחט והן של עצים רחבי עלים, לעיתים קרובות בקרקעות חומציות. היא פטרייה מיקוריזית, היוצרת קשר סימביוטי עם מגוון רחב של עצים, כולל אלון, אשור, ליבנה, אשוחית ואורן. מופיעה בדרך כלל בקבוצות קטנות או מפוזרות.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: חלק או מעט קשקשי
- צורת גדילה: בודדת או בקבוצות קטנות
- טביעת נבגים: לבן עד סגול חיוור
- צבע הגוף: סגול עז, דוהה עם הגיל
- ריח: עדין
- שינוי צבע בחיתוך: לא משתנה
- גובה: 2-7 ס"מ
- קוטר הכובע: 1-6 ס"מ
- דרך הזנה: מיקוריזי
בטוח
בטוחהאמתיסטית הסגולה נחשבת לפטריית מאכל, אך אינה בעלת ערך קולינרי גבוה במיוחד. טעמה עדין ומרקמה מעט גומי. עם זאת, ישנם מספר אזהרות חשובות: 1. זיהוי שגוי: קיימים מינים סגולים אחרים, חלקם רעילים, כגון כמה מיני קורטינריוס (Cortinarius) שעלולים להיות קטלניים. יש לוודא זיהוי ודאי לפני צריכה. 2. ספיחת מתכות כבדות: ידוע כי Laccaria amethystina נוטה לספוח מתכות כבדות (כגון ארסן) מהקרקע. לכן, מומלץ לא לאסוף אותה מאזורים מזוהמים או ליד כבישים סואנים. 3. בישול: יש לבשל היטב לפני אכילה. אכילה נא של פטריות באופן כללי אינה מומלצת. 4. רגישות אישית: כמו בכל מזון חדש, ייתכנו רגישויות אישיות. מומלץ לצרוך כמות קטנה בפעם הראשונה.
בדיקה מהירה
- ריח: עדין, לא מובחן
- פרייה: סוף קיץ עד סתיו, לעיתים באביב
- מצע: קרקע ביערות, מיקוריזית עם עצי מחט ועצים רחבי עלים
איפה למצוא
יערות אירופה
נפוצה מאוד ביערות אירופה, במיוחד באזורים עם עצים רחבי עלים ועצי מחט.
יערות צפון אמריקה
נפוצה גם ביערות צפון אמריקה, במגוון בתי גידול יערניים.
אזורים ממוזגים אחרים
ניתן למצוא אותה גם באזורים ממוזגים אחרים בעולם, כל עוד קיימים עצי מארח מתאימים.
טיפים למציאה
עיתוי
האמתיסטית הסגולה מופיעה בעיקר בסוף הקיץ ובסתיו, אך ניתן למצוא אותה גם באביב באזורים מסוימים, תלוי בתנאי מזג האוויר.
בית גידול
חפשו אותה ביערות, על הקרקע, לעיתים קרובות בין עלים ופסולת יער. היא מעדיפה קרקעות לחות אך מנוקזות היטב.
צבע
הצבע הסגול העז הוא סימן זיהוי בולט. חפשו פטריות קטנות עד בינוניות בצבע זה. שימו לב שצבען יכול לדהות.
בדיקת נבגים
הדפסת נבגים לבנה או סגולה חיוורת היא מאפיין חשוב. ניתן להניח כובע על נייר לבן ושחור למשך מספר שעות כדי לקבל הדפסה ברורה.
מינים דומים
Laccaria laccata
פטריה
ידוע גם בשם: Deceiver
Cortinarius iodes
פטריה
ידוע גם בשם: Spotted Cort
Cortinarius violaceus
פטריה
ידוע גם בשם: Violet Cort
Mycena pura
פטריה
ידוע גם בשם: Lilac Bonnet
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Hydnangiaceae
- סוג
- Laccaria
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 3-5 ימים
איך לנקות
יש לנקות את האמתיסטית הסגולה בעדינות באמצעות מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך, עלים או חרקים. אין לשטוף במים זורמים, מכיוון שהיא סופחת מים בקלות והופכת ספוגית. ניתן לחתוך את קצוות הרגל המלוכלכים.
גלה את אמתיסטית סגולה
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.