יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
השנטרל חורף (Craterellus tubaeformis) היא פטריית מאכל נפוצה ומוערכת, הידועה בטעמה העדין ובמרקמה הייחודי. היא מאופיינת בצורתה דמוית המשפך ובצבעיה המשתנים, לרוב בגווני צהוב-חום עד אפור-חום. פטרייה זו גדלה בקבוצות גדולות, לעיתים קרובות על עץ רקוב או טחוב, והיא נחשבת לממצא משמח עבור מלקטי פטריות בחודשי הסתיו והחורף.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 1-6 ס"מ, בצורת משפך עמוק, לעיתים קרובות עם שוליים גליים או מקופלים. צבעו משתנה מצהוב-חום, אפור-חום, חום-זיתי, או חום-אפרפר, לעיתים קרובות כהה יותר במרכז. פני השטח קשקשיים עדינים או חלקים, יבשים.
- זימים
- במקום דפים אמיתיים, ישנם קפלים או ורידים מפותלים, מרוחקים, יורדים לאורך הרגל. צבעם צהוב-אפרפר, צהוב-כתום או חום-צהבהב, לעיתים קרובות בהיר יותר מהכובע.
- גבעול
- הרגל בגובה 2-8 ס"מ ובעובי 0.3-1 ס"מ, חלולה, גלילית או פחוסה, מתרחבת כלפי מעלה לכובע. צבעה צהוב-כתום עז, צהוב-חום או צהוב-אפרפר, לעיתים קרובות בהיר יותר מהכובע. פני השטח חלקים או מעט מקומטים.
- בשר
- בשר הפטרייה דק, גמיש, בצבע לבנבן עד צהבהב-אפרפר. בעל ריח פירותי עדין וטעם מתון.
- גוף הפרי
- גוף הרביה דמוי משפך או חצוצרה, חלול בדרך כלל עד לבסיס הרגל. גודלו נע בין 2-8 ס"מ גובה ו-1-6 ס"מ רוחב הכובע.
- בית גידול
- גדלה על עץ רקוב, גדמי עצים, טחב או פסולת עלים, לרוב ביערות מחטניים או מעורבים. מעדיפה קרקעות חומציות.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: קשקשיים עדינים או חלקים, יבשים
- צורת גדילה: צומחת בקבוצות גדולות
- טביעת נבגים: לבן-צהבהב
- צבע הגוף: צהוב-חום, אפור-חום, צהוב-כתום
- ריח: פירותי עדין
- שינוי צבע בחיתוך: אינו משנה צבע
- גובה: 2-8 ס"מ
- קוטר הכובע: 1-6 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי (מפרק חומר אורגני מת)
בטוח
בטוחהשנטרל חורף אינה רעילה ונחשבת לפטריית מאכל בטוחה וטעימה. עם זאת, כמו בכל ליקוט פטריות, יש לוודא זיהוי ודאי לפני הצריכה. אין לה צמחים רעילים דומים מסוכנים במיוחד, אך תמיד יש להיזהר.
בדיקה מהירה
- ריח: פירותי עדין
- פרייה: סתיו-חורף
- מצע: עץ רקוב, טחב, פסולת עלים
איפה למצוא
יערות מחטניים
נפוצה במיוחד ביערות אורנים, אשוחים וארזים, שם היא גדלה על עץ רקוב, גדמים וטחב.
יערות מעורבים
ניתן למצוא אותה גם ביערות המשלבים עצי מחט ועצים רחבי עלים, במיוחד באזורים לחים ומוצלים.
אזורים הרריים
שכיחה באזורים הרריים עם אקלים קריר ולח, שם תנאי הגידול אופטימליים.
טיפים למציאה
עיתוי
השנטרל חורף מופיעה בסתיו המאוחר ובחורף, לעיתים קרובות לאחר הכפור הראשון. היא יכולה לשרוד תחת שכבת שלג קלה.
חיפוש בקבוצות
פטרייה זו נוטה לגדול בקבוצות גדולות וצפופות. אם מצאתם אחת, סביר להניח שיש עוד רבות בסביבה הקרובה.
בדיקת עץ רקוב
חפשו אותה על גדמי עצים, בולי עץ רקובים, שורשים חשופים או בתוך שכבת טחב עבה.
לחות וצל
היא מעדיפה אזורים לחים ומוצלים ביער, לעיתים קרובות ליד נחלים או באזורים עם ניקוז מים טוב.
מינים דומים
שנטרל מצוי
פטריה אכילה
ידוע גם בשם: Cantharellus cibarius
שנטרל צינורי
פטריה אכילה
ידוע גם בשם: Craterellus lutescens
שנטרל אפור
פטריה אכילה
ידוע גם בשם: Craterellus cinereus
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Cantharellales
- משפחה
- Cantharellaceae
- סוג
- Craterellus
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 12 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5-7 ימים
איך לנקות
נקו בעדינות את הפטריות מלכלוך, עלים או מחטים באמצעות מברשת רכה או מטלית לחה. אין לשטוף במים זורמים אלא אם כן הכרחי, מכיוון שהן סופגות מים בקלות ומאבדות ממרקמן. ניתן לחתוך את קצוות הרגל המלוכלכים.
גלה את שנטרל חורף
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.