יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
פטריה רב-שנתית ממשפחת ה-Polyporaceae, בעלת גוף פרי גדול ועבה, המאופיין בקשקשים כהים על פני הכובע. היא גדלה על עצים חיים ומתים כאחד, בעיקר עצי פרי ושדר, והיא נפוצה למדי באזורי יערות ממוזגים.
איך לזהות
- כובע
- הכובע, שקוטרו נע בין 10 ל-60 ס"מ, צהבהב עד חום בהיר או בז', מכוסה בקשקשים כהים, רחבים וקשיחים המסודרים בצורה קונצנטרית (מעגלית). הקצוות לעיתים קרובות גליים או משוננים. המשטח יבש וקטיפתי. צבע הכובע משתנה עם הגיל, כשהפטרייה צעירה היא בהירה יותר ועם הזמן מתכהה ומקבלת גוונים חומים-אפורים.
- זימים
- במקום זימים ישנם נקבוביות (נקבים) גדולות, לבנות-קרם או צהבהבות, יורדות מעט על הרגל או מסתיימות בפתאומיות. הנקבוביות הן רחבות וזוויתיות, נראות מלבניות או אליפטיות, בגודל של 1-3 מ"מ. צבען משתנה מלבן כשהן צעירות לצהבהב-קרם ואף חום כהה עם ההזדקנות.
- גבעול
- הגזע (רגל) קצר, עבה, קשיח ומוצק, לרוב ממוקם בצד הכובע. צבעו לבן בחלקו העליון ומשחיר או מתכהה בחלקו התחתון הבסיסי, שם הוא מתחבר לעץ. פני הרגל מחוספסים או מכוסים בקשקשים קטנים.
- בשר
- בשר הפטרייה לבן או שמנת, קשה וסיבי כשהיא צעירה, הופך קשה, קורקי ומעוץ עם הגיל. בעל ריח אופייני המזכיר קמח טרי או מלפפון/אבטיח, במיוחד כשהוא נחתך. הטעם עדין, פטריתי, הופך מר כשהפטריה מבוגרת.
- גוף הפרי
- גוף הפרי גדול, דמוי מניפה או אוכף, בעל מרקם קשה דמוי עור. הוא מתפתח מהגזע בצד, עם רגל קצרה עבה ובדרך כלל צידית.
- בית גידול
- ספרופיטית וטפילה חלשה. גדלה על עצים חיים ומתים של מינים שונים של עצים רחבי עלים, כולל אלון, אשור, אגוז, מייפל, תאנה, שזיף ותפוח. נחשבת לרוקבת עץ לבן. לעיתים נמצאת גם על עצי מחט אך פחות נפוץ.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: קשקשי
- צורת גדילה: מדפית (shelf-like) או דמוית אוכף
- טביעת נבגים: לבן
- צבע הגוף: צהבהב-חום בהיר עם קשקשים כהים
- ריח: מלפפון, קמח טרי, אבטיח
- שינוי צבע בחיתוך: לא משנה צבע
- גובה: עד 30 ס"מ
- קוטר הכובע: 10-60 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי וטפיל חלש
בטוח
בטוחאוכף הדריאדות אינו רעיל, אך יש לצרוך רק גופי פרי צעירים ורכים. עם ההזדקנות, הפטרייה הופכת קשה, קורקית, סיבית ובעלת טעם מר, שאינה נעימה למאכל ועלולה לגרום לאי נוחות עיכולית אצל אנשים רגישים. אין לבלבל עם פטריות נקבוביות רעילות אחרות, אם כי אין לה דמיון קרוב למינים רעילים נפוצים אלו. יחד עם זאת, תמיד יש לצרוך כמויות קטנות בפעם הראשונה כדי לבדוק רגישות אישית.
בדיקה מהירה
- ריח: קמח טרי או מלפפון/אבטיח
- פרייה: אביב או סתיו
- מצע: עצים רחבי עלים (חיים או מתים)
איפה למצוא
יערות רחבי עלים
נפוצה ביערות בעלי עצים נשירים כמו אלונים, אשורים ומייפל, בעיקר באזורים ממוזגים.
פארקים וגינות
ניתן למצוא אותה גם על עצים בוגרים בפארקים וגינות, בפרט על גזעים כרותים או ענפים שבורים.
טיפים למציאה
עיתוי
אוכף הדריאדות מופיע באביב המוקדם (מרץ-מאי) ובסתיו המאוחר (ספטמבר-נובמבר), אך לעיתים ניתן למצוא אותו גם בקיץ באזורים לחים. זכור כי פטריות צעירות הן הטובות ביותר לאכילה.
חיפוש על עצים
חפש גופי פרי גדולים הבולטים מצדדים של גזעי עצים, גדלים במהירות ובולטים למרחוק.
בדיקת טריות
בדוק את קשיחות הבשר. אם הוא קשה מדי או קורקי, הפטרייה מבוגרת ופחות מתאימה למאכל. חפש פטריות צעירות ורכות יותר.
מינים דומים
פוליפורוס החורף
פטריות נקבוביות
ידוע גם בשם: Polyporus brumalis
פוליפורוס משתנה
פטריות נקבוביות
ידוע גם בשם: Polyporus varius
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Polyporales
- משפחה
- Polyporaceae
- סוג
- Cerioporus
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5 ימים
איך לנקות
יש לנקות את פני הכובע מלכלוך ושאריות עלים בעזרת מברשת רכה או מטלית לחה. ניתן לקלף את השכבה העליונה של הקשקשים או את קליפת הכובע במידה והיא קשה וסיבית. יש להסיר את חלקו הבסיסי של הגזע, שכן הוא עלול להיות קשה מדי ואף מר. לרוב, רק הקצוות הרכים של הכובע והבשר הבהיר המהודק משמשים למאכל.
גלה את אוכף הדריאדות
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.