יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
פטריות הדבש (Armillaria mellea) הן פטריות טפילות וספרופיטיות נפוצות, הידועות בגדילתן באשכולות צפופים על עצים חיים ומתים. הן נחשבות למזיק חקלאי משמעותי, אך גם לפטריית מאכל פופולרית באזורים מסוימים. הפטריות מאופיינות בכובע בצבע דבש-חום, טבעת בולטת על הרגל, וגדילה אשכולית. הן בעלות תפקיד אקולוגי חשוב בפירוק עץ, אך גם גורמות למחלת ריקבון שורשים בעצים רבים.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 3-15 ס"מ, בתחילה קמור, הופך שטוח יותר עם גיל, לעיתים קרובות עם גבנון מרכזי. צבעו משתנה מצהבהב-דבש לחום-אדמדם, כהה יותר במרכז. פני השטח מכוסים בקשקשים קטנים, כהים יותר, במיוחד כשהפטריה צעירה, אשר נושרים עם הגיל. השוליים לעיתים קרובות מקופלים פנימה כשהפטריה צעירה.
- זימים
- הדפים צפופים, יורדים מעט על הרגל (adnate to decurrent), בתחילה לבנבנים או קרמיים, הופכים לצהבהבים-ורדרדים עם הגיל, ולעיתים קרובות מנוקדים בכתמים חומים כהים כשהנבגים מבשילים.
- גבעול
- הרגל בגובה 5-20 ס"מ ובקוטר 1-3 ס"מ, גלילית, לעיתים מתרחבת מעט בבסיס. צבעה חום בהיר עד כהה, לעיתים קרובות כהה יותר כלפי הבסיס. בעלת טבעת בולטת, קרומית, לבנה או צהבהבה, הממוקמת בחלק העליון של הרגל. הטבעת עשויה להיות מפוספסת בחלקה העליון. מתחת לטבעת, הרגל עשויה להיות סיבית או קשקשית קלות.
- בשר
- בשר הפטריה לבן, מוצק, בעל ריח פטרייתי עדין וטעם מעט מריר או עפיץ כשהוא נא. אינו משנה צבע בחיתוך או בחבלה.
- גוף הפרי
- גופי הפרי גדלים באשכולות צפופים, לעיתים קרובות בבסיס עצים או על גזעים כרותים. צבעם משתנה מצהבהב-דבש לחום-אדמדם.
- בית גידול
- גדלה באשכולות צפופים על עצים חיים ומתים, גדמים, שורשים קבורים של עצי עלים ומחטניים. נפוצה ביערות, פארקים וגינות. פטרייה טפילה וספרופיטית.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: קשקשי, חלק עם הגיל
- צורת גדילה: אשכולי
- טביעת נבגים: לבן-קרמי
- צבע הגוף: צהבהב-דבש עד חום-אדמדם
- ריח: פטרייתי עדין
- שינוי צבע בחיתוך: לא משנה צבע
- גובה: 5-20 ס"מ
- קוטר הכובע: 3-15 ס"מ
- דרך הזנה: טפיל וספרופיט
בטוח
בטוחפטריות דבש נחשבות אכילות לאחר בישול יסודי, אך הן עלולות לגרום לתגובות אלרגיות או הפרעות עיכול אצל אנשים מסוימים, במיוחד אם נאכלות בכמויות גדולות או לא מבושלות מספיק. יש לבשל אותן היטב (לפחות 15-20 דקות) ולזרוק את מי הבישול הראשונים. הרגליים נוטות להיות קשות וסיביות, ולכן לרוב אוכלים רק את הכובעים. יש להיזהר במיוחד מבלבול עם מינים רעילים דומים.
בדיקה מהירה
- ריח: פטרייתי עדין, לעיתים מעט פירותי
- פרייה: אשכולות צפופים
- מצע: עצים חיים ומתים, גדמים, שורשים
איפה למצוא
יערות
נפוצה ביערות של עצי עלים ומחטניים, במיוחד על גזעים כרותים, גדמים ובסיסי עצים חיים.
פארקים וגינות
ניתן למצוא אותה גם באזורים עירוניים ופרבריים שבהם יש עצים, על עצים חולים או מתים.
טיפים למציאה
חיפוש באשכולות
חפשו אשכולות גדולים של פטריות הגדלות בבסיס עצים, על גדמים או על שורשים קבורים. הן כמעט אף פעם לא גדלות בודדות.
בדיקת טבעת
ודאו קיומה של טבעת בולטת על הרגל. זוהי תכונה חשובה להבחנה ממינים דומים רעילים.
צבע נבגים
בצעו הדפס נבגים (spore print) כדי לוודא צבע לבן-קרמי. זהו סימן מפתח להבחנה ממינים רעילים בעלי נבגים כהים.
עונת גידול
חפשו אותן בסתיו, ולעיתים גם בסוף הקיץ, לאחר גשמים.
מינים דומים
ארמילריה כהה
פטריות
ידוע גם בשם: Armillaria ostoyae
ארמילריה גלדנית
פטריות
ידוע גם בשם: Armillaria tabescens
גלרינה גבולית
פטריות
ידוע גם בשם: Galerina marginata
קוניוקיבה שינונית
פטריות
ידוע גם בשם: Conocybe filaris
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Physalacriaceae
- סוג
- Armillaria
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 12 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5-7 ימים
איך לנקות
נקו את הפטריות בעזרת מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ופסולת. אין לשטוף אותן במים זורמים, מכיוון שהן סופגות מים בקלות ועלולות להפוך ספוגיות. הסירו את החלק התחתון של הרגל אם הוא קשה או מלוכלך מדי.
גלה את פטריות דבש
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.