יש לך תמונה? זהה פטריות מיד עם אפליקציית Mushby
פתח את האפליקציהתיאור
פטרית הסוס (Agaricus arvensis) היא פטריה גדולה ובשרנית השייכת למשפחת הפטריות Agaricaceae. היא ידועה בטעמה העדין והאניסי, ובמראה הלבן-צהבהב שלה. פטריה זו נחשבת למאכלת ומוערכת על ידי מלקטי פטריות, אך דורשת זיהוי מדויק בשל דמיון למינים רעילים.
איך לזהות
- כובע
- הכובע בקוטר 5-20 ס"מ, בתחילה כיפתי או פעמוני, ובהמשך נפתח לקמור-שטוח. צבעו לבן עד קרם-צהבהב, חלק או בעל קשקשים עדינים, ולעיתים קרובות מצהיב קלות במגע או עם הזדקנות. השוליים לעיתים קרובות מקופלים פנימה בצעירותם.
- זימים
- הדפים צפופים, חופשיים מהרגל. בתחילה הם לבנים-ורדרדים, הופכים לוורוד-אפור, ולבסוף חומים כהים עד שחורים עם הבשלת הנבגים.
- גבעול
- הרגל בגובה 5-15 ס"מ ובקוטר 1-3 ס"מ, לבנה, חלקה, ולעיתים קרובות מתעבה מעט בבסיס. יש לה טבעת כפולה בולטת, עבה וקרומית, המורכבת משתי שכבות. החלק התחתון של הטבעת לעיתים קרובות בעל מראה גלגלי שיניים. בסיס הרגל מצהיב קלות בחיתוך.
- בשר
- בשר הפטריה לבן, עבה ומוצק. הוא מצהיב קלות בחיתוך או במגע, במיוחד בבסיס הרגל. הריח אופייני, מתוק ואניסי, ולעיתים קרובות מתואר כריח של שקדים או אניס.
- גוף הפרי
- גוף הפרי גדול, בשרני, ומתפתח במהירות. צבעו לבן עד קרם-צהבהב, ולעיתים קרובות מצהיב במגע או עם הזדקנות.
- בית גידול
- פטרית הסוס גדלה על הקרקע, לרוב בשדות פתוחים, מרעה, מדשאות, קצוות יערות, ובקרבת עצים מחטניים או נשירים, במיוחד אשוחית ואורן. היא נפוצה באזורים עשירים בחומר אורגני.
עובדות מרכזיות
- משטח הכובע: חלק או בעל קשקשים עדינים, מצהיב קלות במגע
- צורת גדילה: בודד או בקבוצות, לעיתים בטבעות פיות
- טביעת נבגים: חום כהה
- צבע הגוף: לבן עד קרם-צהבהב
- ריח: אניס/שקדים מתוק
- שינוי צבע בחיתוך: מצהיב קלות, במיוחד בבסיס הרגל
- גובה: 5-15 ס"מ
- קוטר הכובע: 5-20 ס"מ
- דרך הזנה: ספרופיטי
בטוח
בטוחפטרית הסוס נחשבת למאכלת ובטוחה לצריכה עבור רוב האנשים. עם זאת, ישנם דיווחים נדירים על רגישות אישית או תגובות אלרגיות. חשוב ביותר לוודא זיהוי מדויק, שכן היא דומה למינים רעילים כמו Agaricus xanthodermus. צריכה של Agaricus xanthodermus עלולה לגרום להפרעות עיכול קשות, כולל בחילות, הקאות ושלשולים.
בדיקה מהירה
- ריח: אניס/שקדים מתוק
- פרייה: קיץ-סתיו
- מצע: קרקע
איפה למצוא
שדות פתוחים ומרעה
נפוצה במיוחד באזורים אלה, לעיתים קרובות בקבוצות או בטבעות פיות.
מדשאות ופארקים
ניתן למצוא אותה גם באזורים מיושבים, במדשאות מטופחות ובפארקים.
קצוות יערות
מופיעה גם בשולי יערות, במיוחד כאלה המכילים עצי מחט או עצים נשירים.
טיפים למציאה
חיפוש באזורים פתוחים
התמקדו בשדות, מרעה ומדשאות, במיוחד לאחר גשמים.
בדיקת ריח
ריח האניס/שקדים הוא סימן זיהוי חשוב. יש להיזהר מפטריות בעלות ריח פנולי או כימי, המעיד על Agaricus xanthodermus הרעילה.
בדיקת הצהבה
שימו לב להצהבה קלה של הבשר בחיתוך, במיוחד בבסיס הרגל. הצהבה חזקה ומהירה, במיוחד בבסיס הרגל, יכולה להעיד על מינים רעילים.
בדיקת הטבעת
הטבעת הכפולה והבולטת היא מאפיין מפתח.
מינים דומים
פטרית יער צהובה
פטריה
ידוע גם בשם: Agaricus xanthodermus
פטרית השדה
פטריה
ידוע גם בשם: Agaricus campestris
פטרית יער לבנה
פטריה
ידוע גם בשם: Agaricus silvicola
סיווג מדעי
- מערכת
- Basidiomycota
- מחלקה
- Agaricomycetes
- סדר
- Agaricales
- משפחה
- Agaricaceae
- סוג
- Agaricus
מידע אחסון
- טמפרטורה מקסימלית: 4°C
- משך הקפאה: 6 חודשים
- טמפרטורה מינימלית: 0°C
- קירור: 5-7 ימים
איך לנקות
יש לנקות את פטריות הסוס בעדינות באמצעות מברשת רכה או מטלית לחה כדי להסיר לכלוך ואדמה. אין לשטוף אותן במים זורמים, מכיוון שהן סופגות מים בקלות ומאבדות ממרקמן וטעמן. ניתן לקלף את הכובע אם הוא מלוכלך במיוחד, אך לרוב אין צורך בכך.
גלה את פטרית הסוס
זהה פטריות בכל מקום
חינם ב-iOS, Android ובאינטרנט. זיהוי בתמונה, מסד נתונים מלא ואוסף אישי.