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Tylopilus felleus, communément appelé le bolet amer, est un champignon basidiomycète de la famille des Boletaceae. Il est connu pour sa saveur extrêmement amère, qui peut gâcher un plat entier de champignons comestibles. Bien qu'il ne soit pas toxique, son amertume le rend immangeable pour la plupart des gens.
Comment identifier
- Chapeau
- Le chapeau mesure généralement de 5 à 15 cm de diamètre, mais peut atteindre 20 cm. Il est convexe au début, puis s'aplatit avec l'âge. La surface du chapeau est lisse, sèche et de couleur variable, allant du brun clair au brun foncé. Elle peut être légèrement visqueuse par temps humide.
- Lames
- Au lieu de branchies, le Tylopilus felleus a des pores sur la face inférieure du chapeau. Ces pores sont petits, ronds et de couleur blanche au début, devenant rosâtres avec l'âge. Ils sont facilement séparables de la chair du chapeau.
- Pied
- Le pied mesure de 5 à 12 cm de long et de 1 à 3 cm de diamètre. Il est généralement bulbeux à la base et de couleur similaire au chapeau, mais plus clair. Une caractéristique distinctive est le réseau brun foncé ou noir sur le pied, qui est plus prononcé vers le sommet.
- Chair
- La chair est blanche et ne change pas de couleur lorsqu'elle est coupée. Elle a une odeur faible et indistincte.
- Carpophore
- Le corps fructifère du Tylopilus felleus est un bolet charnu avec un chapeau et un pied distincts.
- Habitat
- Le Tylopilus felleus pousse dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent sous les pins et les hêtres. On le trouve généralement de l'été à l'automne.
Faits clés
- Surface du chapeau: Sèche, lisse
- Forme de croissance: Solitaire ou en petits groupes
- Sporée: Rose brunâtre
- Couleur du corps: Brun clair à brun foncé
- Odeur: Faible et indistincte
- Réaction au coupage: Ne change pas de couleur
- Hauteur: 5-12 cm
- Diamètre du chapeau: 5-15 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Sûr
SûrBien que non toxique, le Tylopilus felleus est immangeable en raison de son goût extrêmement amer.
Vérification rapide
- Odeur: Faible et indistincte
- Fructification: De l'été à l'automne
- Substrat: Sols des forêts de conifères et de feuillus
Où trouver
Forêts de conifères
On le trouve souvent sous les pins.
Forêts de feuillus
On le trouve souvent sous les hêtres.
Conseils pour trouver
Saison
Cherchez-le de l'été à l'automne.
Habitat
Concentrez-vous sur les zones boisées avec des pins et des hêtres.
Espèces similaires
Bolet de fiel
Champignon
Aussi connu sous le nom de: Tylopilus felleus
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Boletales
- Famille
- Boletaceae
- Genre
- Tylopilus
Informations de stockage
- Température maximale: N/A
- Durée de congélation: N/A
- Température minimale: N/A
- Réfrigération: N/A
Comment nettoyer
Le Tylopilus felleus n'est généralement pas consommé en raison de son goût amer. Si vous devez le manipuler, brossez délicatement la saleté et les débris du chapeau et du pied. Évitez de le laver, car il peut absorber l'eau et devenir détrempé.
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