Comment identifier le Gris de sapin

Pour identifier correctement le Gris de sapin (Tricholoma terreum), vérifiez chacun de ces critères dans l'ordre. L'erreur d'identification est la cause la plus fréquente d'intoxication aux champignons, croisez donc plusieurs sources.

Identification étape par étape

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   Chapeau

   Forme, couleur, texture et diamètre.

   Le chapeau mesure de 4 à 8 cm de diamètre, il est de couleur grisâtre à gris-brun, souvent avec des fibrilles radiales. Sa forme est d'abord conique puis s'étale avec un mamelon central.

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   Lames

   Insertion sur le pied, couleur et espacement.

   Les lames sont adnées à subdécurrentes, espacées, de couleur blanchâtre à grisâtre.

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   Pied

   Longueur, forme, surface et anneau.

   Le pied mesure de 4 à 7 cm de long et de 1 à 2 cm de diamètre, il est cylindrique, de couleur blanchâtre à grisâtre, souvent fibrilleux.

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   Chair

   Couleur, texture et réaction au coupage.

   La chair est blanchâtre à grisâtre, mince, avec une odeur et une saveur douces.

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   Carpophore

   Schéma général de croissance.

   Le carpophore est de taille moyenne, avec un chapeau et un pied bien distincts.

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   Habitat

   Où il pousse et sur quel substrat.

   On le trouve principalement dans les forêts de conifères, surtout sous les sapins, en automne.

Faits clés

Surface du chapeau

Fibrilleux

Forme de croissance

Solitaire ou en petits groupes

Sporée

Blanc

Couleur du corps

Gris

Odeur

Farine fraîche

Réaction au coupage

Non

Hauteur

4-7 cm

Diamètre du chapeau

4-8 cm

Caractéristiques du carpophore

• Insertion des lames: Adnées à subdécurrentes
• Forme du pied: Cylindrique
• Surface du pied: Fibrilleux
• Anneau: Absent
• Section du pied: Plein

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