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Suillus bovinus, communément appelé le bolet des bouviers, est un champignon de la famille des Suillaceae. Il est caractérisé par son chapeau visqueux et sa couleur allant du jaune-brun au brun-rouille. Les pores sont larges et anguleux, de couleur similaire au chapeau. Le pied est court, cylindrique et souvent taché de brun. La chair est jaunâtre et a une saveur douce. On le trouve généralement dans les forêts de conifères, en association avec les pins.
Comment identifier
- Chapeau
- Chapeau visqueux, de couleur jaune-brun à brun-rouille. Forme convexe à plate.
- Lames
- N/A (pores larges et anguleux)
- Pied
- Pied court, cylindrique, souvent taché de brun.
- Chair
- Chair jaunâtre, saveur douce.
- Carpophore
- Aspect général visqueux et couleur brun-jaune.
- Habitat
- Forêts de conifères, en association avec les pins.
Faits clés
- Surface du chapeau: Visqueuse
- Forme de croissance: Solitaire ou en groupes
- Sporée: Brun-olive
- Couleur du corps: Jaune-brun à brun-rouille
- Odeur: Faible, agréable
- Réaction au coupage: Ne bleuit pas
- Hauteur: 3-8 cm
- Diamètre du chapeau: 5-12 cm
- Mode de nutrition: Mycorhizien
Sûr
SûrNon toxique, mais peut causer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes.
Vérification rapide
- Odeur: Agréable
- Fructification: Fin de l'été à l'automne
- Substrat: Sols des forêts de conifères
Où trouver
Europe
Forêts de conifères, particulièrement sous les pins.
Amérique du Nord
Forêts de conifères, particulièrement sous les pins.
Conseils pour trouver
Association avec les pins
Recherchez-le près des pins, car il forme des associations mycorhiziennes avec ces arbres.
Pousse en groupes
Il pousse souvent en groupes, donc si vous en trouvez un, cherchez-en d'autres à proximité.
Saison
La saison de fructification est généralement de la fin de l'été à l'automne.
Espèces similaires
Suillus granulatus
champignon
Aussi connu sous le nom de: Bolet granulé
Suillus grevillei
champignon
Aussi connu sous le nom de: Bolet élégant
Classification scientifique
- Embranchement
- Basidiomycota
- Classe
- Agaricomycetes
- Ordre
- Boletales
- Famille
- Suillaceae
- Genre
- Suillus
Informations de stockage
- Température maximale: N/A
- Durée de congélation: 3 mois
- Température minimale: 2°C
- Réfrigération: 2-3 jours
Comment nettoyer
Nettoyez délicatement le chapeau avec une brosse douce pour enlever les débris. Coupez l'extrémité du pied si elle est sale. Essuyez les pores avec un chiffon humide si nécessaire.
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